Тиймээс, та гар хийцийн дарс үйлдвэрлэхээр шийдсэн, зочдод гайхмаар зүйл хийх эсвэл хүйтэн өвлийн улиралд өөрийн гараар хийсэн ундаагаар өөрийгөө баясгаарай. Хамгийн энгийн, хямд, анхны гар хийцийн дарсны сонголтуудын нэг бол алимны дарс юм. Ундаа хийхэд ашигладаг бүх сав суулга нь цэвэр, шилэн эсвэл паалантай байх ёстой; угаахдаа содыг хэрэглээрэй - энэ нь бичил биетэн түүхий эд рүү орохгүй байх шаардлагатай. Багаж хэрэгсэл, гарын цэвэр байдалд тавих өндөр шаардлага. Дарсыг илүү амттай болгохын тулд амтат, анхилуун үнэртэй хожуу сортыг ашиглаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Боловсорсон алим, Саха, ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн боловсорсон хэдэн арван жимс, цэвэр, гэмтэлгүй, ялзрахгүй, согоггүй ав. Эдгээр нь ирээдүйн дарсанд исгэлэн мөөг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Өмнө нь үрнээс нь цэвэрлэж байсан жүүс эсвэл мах бутлуураар нунтаглана. Үүссэн алимыг шилэн саванд хагас шилэн элсэн чихэртэй холино. Шилэн ус хийнэ, хутгаж, хөвөн эсвэл самбайгаар бөглө. Бэлэн хольцыг харанхуй газар 22-24 градусын температурт исгэж исгэж байлгана. Гураваас дөрвөн өдрийн дараа жүүсээ алчуураар шүүнэ. Энэ бол бэлэн дарсны мөөгөнцөр юм. Үүнийг 10 хүртэл хоног сэрүүн газар хадгалах боломжтой.
Алхам 2
Алимны дарсны суурь нь жүүс, элсэн чихэр, усны холимогоос бүрддэг. Алимыг шороо, иш, согогоос цэвэрлэнэ. Дараа нь тайрч, үрийг нь цөмийг нь тайрч, жүүс эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. 10 литр дарс 8 литр алимны шүүс, 2 эсвэл 3 килограмм элсэн чихэр, 1 литр ус шаардагдана.
Алхам 3
Шүүс, элсэн чихэр, усыг цэвэр паалантай саванд хийж хутгана. Урьдчилан бүлээн усанд элсэн чихэр уусгах нь хамгийн тохиромжтой. Үр сиропыг жүүс рүү хийнэ, холино, исгэж нэмнэ. Энэ нь дарсны шарил байсан.
Алхам 4
Wort-ийг 10 хоногийн турш исгэх саванд хийнэ. Гадны үнэргүй харанхуй өрөө нь исгэхэд тохиромжтой. Температурын горим 18-22 градус байхад температурын мэдэгдэхүйц хэлбэлзлийг зөвшөөрөхгүй.
Алхам 5
10 хоногийн дараа тунадасыг хөндөхгүй байхын тулд залуу дарсыг шилэнд хийнэ. Савыг маш сайн хаагаад харанхуй сэрүүн газар хэдэн сарын турш боловсорч гүйцээд үлдээгээрэй. Үүний үр дүнд эзлэхүүний 5-10 хувийн спиртийн агууламжтай дарс гардаг.
Алхам 6
Та архи уух замаар ундааны хүчийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд аяга тавагны эзлэхүүн буюу 5 хувийн спирт эсвэл 10 хувийн архины хэмжээгээр исгэсэн шар сүүнд архи эсвэл архи нэмнэ. Өөрөөр хэлбэл, гурван литрийн шилэн саванд 150 грамм архи, эсвэл 300 грамм архи нэмнэ. Дахин 5-6 хоног байлгаад залуу дарсыг боловсорч гүйцнэ.
