Шар чангаанзны чанамал цөөхөн хүнийг хайхрамжгүй орхих болно, ялангуяа амттан амт нь халуун ногоо, самар болон бусад нэмэлтүүдээр баяждаг. Цитрус нь шаргал улаан, зөөлөн жимстэй сайн зохицдог. Жинхэнэ мэддэг хүмүүс чангаанз чанамалаа нимбэгээр хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бөгөөд өөр юу амтат амттангаар хийж болохыг мэддэг.
Түүхий эд бэлтгэх
Чангаанзны чанамал чанамал хийхийн тулд сайтар боловсруулсан үрээр боловсорч гүйцсэн жимсийг түүж ав. Жимс нь хатуу, хатуу арьстай, сайхан үнэртэй байх ёстой. Зөвхөн сорт чангаанз чанамал сайн биш, бас шон, эрлийз юм.
Жимсийг нь ангилж, сайтар зайлж, хатаана. Жимсийг хоёр хувааж, үрийг нь аваад дараа нь целлюлозыг шаантаг болгон хуваа. 1 кг чангаанзанд 1.5 кг мөхлөгт элсэн чихэр авч, жижиг хэсгийг нь салгаад, жимсийг паалантай саванд хийнэ. Савыг 7-8 цагийн турш хөргөнө.
Гарч ирсэн шүүсийг шавхан, 300 мл ус болон үлдсэн элсэн чихэртэй холино. Уусмалыг буцалгаж, бага дулаанаар 5 минут байлгана. Сиропыг 20 минут орчим байлгаад шүүгээд жимсэн дээрээ хийнэ. Гүйлсийг 5-6 цагийн турш сэрүүн байлгана.
Одоо та чангаанз чанамал хийж болно, сиропын дусал таваг дээгүүр тархахаа болих хүртэл хөөсөө хальтирч авна. Амттаныг хөргөөд нэг ширхэг буталсан нимбэг хийж тавиад дахин амттанг буцалгана. Аяга тавгийг удаан гал дээр 20 минут байлгаад, халуун чанамалаа шилэн саванд хийж өнхрүүлээрэй.
Анхилуун чангаанз чанамал
Амттаныг өвөрмөц үнэр, баялаг амт өгөхийн тулд та чангаанз чанамалаа нимбэг, бусад жимс, түүнчлэн халуун ногоо болон бусад нэмэлтүүдээр бэлтгэж болно. Амжилттай тогооч нарын туршлагын дагуу чангаанзанд нэмэхэд амттан нь амжилттай болж хувирдаг, тухайлбал:
- бүйлс;
- шанцай;
- цагаан гаа;
- hazelnuts;
- жүрж;
- карамель;
- кадрамона;
- чавга;
- тоор жимс;
- ваниль.
Чангаанзны чанамал хийх жор дээрээ шанцай нэмээд үзээрэй. Эхлээд хос нимбэгний угааж, хальслахгүйгээр зөвхөн үрийг нь ав. Цитрусын зүсмэлүүдийг усаар (300 мл) асгаж, буцалгаад 5-7 минутын турш дунд зэргийн галд байлгана. Үүний дараа нимбэгийг дугуйлсан халбагаар арилгаж цэвэр килограмм чангаанзны хагастай холино.
Цитрусын шөлөнд нэг хагас килограмм элсэн чихэр хийж сиропоо буцалгана. Жимсээ асгаад хутгалгүйгээр өрөөний температурт 12 цаг байлгаарай, чанамалаа дахин буцалгаад унтраагаад 12 цаг байлгана. Үүнийг хоёр удаа давтаж, дараа нь шанцайгаа халуун холимог дээрээ хийж амталж, амттангаа хамгийн сүүлд буцалгаад ариутгасан саванд хийгээд өнхрүүлээрэй.
Гүйлс, нимбэг, жүржийн "түүхий чанамал"
Жимсийг элсэн чихэрээр үрж авбал та чанамалгүйгээр чангаанзны чанамал чанамал чанамал бэлтгэх боломжтой. Эхлэхийн тулд нимбэг, жүржний хоёр жүржийг буцалж буй усанд нэг минут байлгаад, дараа нь шаантаг болгон хувааж үрийг нь авна.
Махан бутлуур эсвэл хутгагч дээр 2 кг гүйлс, жүрж, нимбэгний гүйлгэж, 3 кг элсэн чихэртэй холино. Түүхий чанамалаа хөргөгчинд хадгална.
Цөмтэй чангаанз чанамал
Хэрэв та хайртай хүмүүсээ "эргэлт" -тэй хааны амттангаар баярлуулахыг хүсвэл чангаанзны хоншоортой чанамал хийж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг килограмм жимсийг угааж, хоёр хувааж, үрийг нь буцалж буй усан дотор нэг минут байлгаад хальсыг нь тайлна.
Хоёр нимбэгний зүсмэлүүдийг хайчилж, үрийг нь аваад хая. Нэг ба хагас килограмм элсэн чихэрийг 300 мл усанд уусгаад сиропыг буцалгаад нуклеоли ба жимсний холимогоор дүүргэнэ. 3 удаа давтана: чанамалаа 12 цагийн турш байлгана, буцалгана; 12 цагийн турш байлгана. Бэлэн болсон амттангаа шилэн саванд хийж савлана.
Цөмтэй чангаанз чанамал чанах боломжтой юу?
Жимсний нүхэнд гидроциний хүчил байдаг тул олон хүн гүйлсний чанамал цөмтэй хамт идэх нь хортой гэж үү? Эцсийн эцэст, хэрэв та энэ амттай жимсний зуун үрийг идвэл хүнд хордлого авч болно гэдгийг мэддэг.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар та "тохой" амттай хоолноос айх ёсгүй. Бодит байдал нь чанамалд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг элсэн чихэр нь гидроциний хүчилд хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй байдаг. Тиймээс хоолны дуршил нэмэгдэх болно!
