Баярын цэсэнд янз бүрийн согтууруулах ундаа онцгой байр эзэлдэг. Та зөвхөн согтууруулах ундааг бие биентэйгээ зөв хослуулахаас гадна ундааны амт, үнэрийг хадгалж үлдэх дүрмийг мэддэг байх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - зоорь байгаа эсэх (эсвэл харанхуй, сэрүүн газар);
- - чийгшлийг ажиглах;
- - тодорхой температурыг хадгалах;
- - лонх хадгалах зориулалттай тусгай тавиур эсвэл нүхний бэлэн байдал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Коньяк шиг ийм амттай, үнэтэй ундаа нь хадгалах явцад тодорхой нөхцлийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Та 4 параметрийг хянах хэрэгтэй: лонхны битүүмжлэл, байрлал, гэрэл, температур. Бүх согтууруулах ундааг хадгалахдаа эдгээр параметрүүдийг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Алхам 2
Коньякийг царс модны торхонд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм бусад нөхцөлд чанар нь муудаж байгаа боловч хэрэв та үүнийг төлж чадахгүй бол ирээдүйд хэрэглэх архины нөөцийг хуримтлуулахгүй байх, харин үе үе нөөцөө шинэчлэх нь дээр. Коньякийн спирт нь ямар ч үнэрийг маш сайн шингээдэг тул ундаа нь үйсэнд хүрэхгүй байхын тулд шилэн коньякаа босоо байрлалд байрлуулна.
Алхам 3
Коньякийн шилийг агаар дотогш орохгүйн тулд сайтар битүүмжилсэн байх ёстой. Хэрэв та коньякны шилийг хэдэн жилийн турш хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол лонхны хүзүүг битүүмжлэх лаваар дүүргэх нь ухаалаг хэрэг болно.
Алхам 4
Коньякийг 5-15 ° C температурт харанхуй газар хадгална. Лонхонд орж ирсэн агаар нь ундааны амт, үнэрийг ихээхэн өөрчилдөг тул задгай коньякийг 2-3 сар орчим л хадгалах боломжтой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Дуусгаагүй коньякийг жижиг лонхонд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ.
Алхам 5
Архи, виски зэрэг согтууруулах ундааг 5-25 ° С-ийн температурт, агаарын чийгшил 85% -иас ихгүй хадгална. Яг ийм нөхцөлд архи нь бусад бодисуудтай химийн урвалд орохгүй бөгөөд амтыг нь өөрчлөхгүй. Архи, согтууруулах ундааг зөвхөн шилэн саванд (болороос бусад) битүүмжилж хадгалах ёстой, эс тэгвэл ундаа ууршиж сул дорой, хүчтэй болдоггүй. Хуванцар савыг хэзээ ч бүү ашиглаарай согтууруулах ундаа нь эрүүл мэндэд хортой хуванцар, хортой бодисыг уусгана.
Алхам 6
Согтууруулах ундаа нь ердийн (нэмэлтгүйгээр) гэсэн 2 төрөлд хуваагддаг бөгөөд хадгалах хугацаа нь хязгаарлагдахгүй бөгөөд ургамлын орц, амт (алим, сүү, prunes, гэх мэт). Амт нь спиртийн исэлдэлт үүсгэдэг тул тусгай согтууруулах ундааг 6-12 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
Алхам 7
Сарны гэрлийг ердийн шилэн саванд хадгалж, шилний доод хэсэгт тунадас байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв ундаа нь үүлэрхэг эсвэл тунадас гарч байвал савыг солих хэрэгтэй. Herbal moonshine нь зургаан сараас илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг.
Алхам 8
Дарс хадгалахдаа 10-15 ° С-ийн температурыг хадгалах хэрэгтэй өндөр температур нь хөгшрөлтийн явцыг түргэсгэж, ундаагаа шинэлэг, тансаг хоолноос хасдаг бол бага температур нь эдгээр процессыг удаашруулдаг. Мөн үйсэн муудаж, дарсанд агаар нэвтрэх температурын хэт халалтаас зайлсхий. Цагаан, сарнай, оргилуун дарсыг шалан дээр ойрхон хадгал, харин улаан, хагас чихэрлэг дарсыг илүү өндөр хадгалах боломжтой.
Алхам 9
Дарс хадгалах хэсэгт агаарын чийгшлийг 70-80% ажигла, ингэснээр үйсэн бөглөө хатахаас сэргийлнэ. Хурц гэрэл нь ундааны хөгшрөлтийг өдөөдөг тул өрөөнд харанхуй байх ёстой. Дарсыг тусгай зоорь эсвэл зооринд байрлуулж хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.
Алхам 10
Дарсны шилийг чичиргээ арилгах замаар бүрэн тайван байлгаарай. Үүнийг хийхийн тулд тавиуруудын хооронд тусгай зай гарга.
Алхам 11
Дарсыг үйсэнд хүрэхгүйн тулд амтыг нь алдагдуулахгүйн тулд шилийг хэвтээ байрлалд хадгална. Энэ тохиолдолд хамгийн гол зүйл бол үйсэн нь уян хатан чанараа алдахгүй, хүчилтөрөгчийг дотор нь нэвтрүүлэхгүй байх явдал юм.
