Гэртээ ликёр бэлтгэхийн тулд сироп (үндсэн, төрөл бүрийн анхилуун үнэртэй чихэр, жишээлбэл, жимс, жимсгэнэ, ваниль, кофе, шоколад гэх мэт), архи, ус хэрэглэдэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Sugar сироп
1 кг элсэн чихэр
3/4 л ус
Мөхлөгт элсэн чихэрээ цэвэр аяганд хийгээд буцалж буй усаа хийж гал дээр тавиад буцалгаад бага тунгаар цэвэр сироп болтол буцалгана. Үүссэн хөөсийг халбагаар сайтар арилгана. Заримдаа халбагаар саарал бүрхүүл үлдэж болно - энэ нь цэвэр даавуугаар угаана. Чанасан чихрийн сиропыг шүүгч, амны алчуураар цэвэр хятад эсвэл нэргүй аяга тавган дээр хийж хөргөнө, хэрвээ та амсахгүй бол цэвэр өргөн хүзүүтэй саванд хийнэ.
Алхам 2
Apricot (тоор) ликёр
250-300 мл архи
300-400 гр чангаанз (тоор)
3/4 аяга элсэн чихэр
1 1/2 аяга чихрийн сироп
1 аяга ус
Архи, согтууруулах ундааг 1: 2, 5-3 харьцаатай усаар холино.
Боловсорсон жимс, хальс, гөлгөр болтол нь бутлана. Үрийг нь үрийг нь аваад хальсыг нь цэвэрлээд жижиг нүхээр үрж авна. Элсэн чихэрээр хучиж, 2 цаг байлгана. Дараа нь хүйтэн ус нэмээд хутгаад дахин 1 цаг байлгаад шүүнэ.
Үр шүүсийг чихрийн сироптой хольж гал дээр тавиад 5 минут буцалгана. Хөргөх. Согтууруулах ундааны уусмалаар хольж, 20-25 хоногийн турш удирдана.
Алхам 3
Гадил жимсний ликёр
250-300 мл архи
1/2 кг хальсалж гадил жимсний
2 аяга элсэн чихэр эсвэл нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр
2-3 аяга ус
Архи, согтууруулах ундааг 1: 2, 5-3 харьцаатай усаар холино.
Гадил жимсийг хуванцар үрж жижиглэн хальслаарай. Үрийг нь шаазан эсвэл паалантай таваг болгон нугалж, хүйтэн ус асгаж, элсэн чихэр хийж сайтар холино. Холимогийг 4 цагийн турш байлгаад архины уусмалаар хольж, шилэнд хийнэ, 3 долоо хоног байлгана.
Алхам 4
Vanilla ликёр
250-200 мл архи
3 том ваниллин бүрхүүл эсвэл 2 уут ваниллин
1 литр чихрийн сироп
Архи, согтууруулах ундааг 1: 2, 5-3 харьцаатай усаар холино.
Элсэн чихрийн сиропыг гал дээр тавиад буцалгана, дараа нь ваниллин эсвэл ваниллиний хайрцгийг дунд зэргийн гал дээр нэмж, хоёр хувааж хуваана. Дараа нь сиропыг галаас аваад шүүнэ, хөргөнө, спиртийн уусмалаар холино.
