Этилийн спирт эсвэл этилийн спиртийг дарс эсвэл хоолны архи гэж нэрлэдэг. Энэхүү тунгалаг шингэн нь үндэсний эдийн засагт өргөн хэрэглэгдэхүүн олсон болно. Дарсны согтууруулах ундаа нь согтууруулах ундаа, эм үйлдвэрлэх, гэр ахуйн жимс жимсгэнэ лаазлахад хэрэглэгддэг. Энэхүү гайхамшигт шингэнийг гэртээ хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Мөөгөнцөр
- цардуултай эсвэл чихэр агуулсан хоол хүнс
- ус
- иод эсвэл туршилтын цаас
- нүүрс
- калийн перманганат
- бат бэх ба температурыг тодорхойлох төхөөрөмж, нэрэх төхөөрөмж.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та соёолж бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ бол хамгийн урт бөгөөд хамгийн чухал үе шат юм. Малт бэлтгэхийн тулд та үр тариа (улаан буудай, шар будаа, хөх тариа, арвай, овъёос) сонгох, цэвэрлэх, ангилах хэрэгтэй. Дараа нь үр тариа норгоод ургуулна. Хөх тариа, шар будаа 4-6 хоног ургадаг боловч соёололт 10 орчим хоног үргэлжилдэг. Соёололтыг сайн үр дүн гэж үздэг: хэрэв үр тариа өнгө нь өөрчлөгдөөгүй бол нахиалдаг нь ногоон өнгөтэй, буржгар хэлбэртэй, хоорондоо холбогдсон байвал соёолж нь өргөст хэмхийн тааламжтай үнэртэй байдаг. Мальтыг хатааж битүүмжилсэн саванд хадгалж болно.
Алхам 2
Дараагийн алхам нь элсэн чихэр эсвэл цардуултай түүхий эдийг боловсруулах ажил болно (үндсэн нухаш бэлтгэх). Сахар агуулсан түүхий эд, жишээлбэл чихрийн нишингэ боловсруулахад чихэрлэг вандуй гаргаж авна. Цардуул агуулсан түүхий эдийг (төмс) боловсруулах зорилго нь эсээс цардуул гаргаж аваад усанд уусгах явдал юм. Жимс, жимсний жүүс хэрэглэх нь илүү хялбар байдаг. Тэдгээрийг пастержуулж, шүүж, хөргөөд исгэхийн тулд үлдээх ёстой.
Алхам 3
Цардуул агуулсан бүтээгдэхүүнээс согтууруулах ундаа бэлтгэхэд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг нь соёолжны сүү юм. Энэ нь цардуулын түүхий эдийг сахаржуулахад шаардлагатай байдаг. Соёлыг цавчих ба устай холино.
Алхам 4
Үндсэн нухашийг авахын тулд соёолжтой сүүг цардуултай масстай хольж, 58 ° С хүртэл халаагаад тасралтгүй хутгана. Сахаржуулах процессыг иодын сорилоор хянах (цардуул байгаа тохиолдолд массын өнгө өөрчлөгдөнө). Чихэрлэг вандуйг хүчиллэг эсэхийг заагч цаасаар шалгаж, бага зэрэг хүчиллэг байх ёстой. Дууссан нухаш дээрээ мөөгөнцөр нэмээд исгэхээр үлдээнэ.
Алхам 5
Исгэх явцад нухашны амт нь чихэрлэгээс гашуун-исгэлэн болж өөрчлөгддөг. Маштай савыг сайтар хаах шаардлагагүй. Энэ процесс нь температурыг сулруулж, хөөс үүсэх үед тохиолддог. Хөөс хөөсөрч, гашуун исгэлэн амт гарч ирэхэд исгэх ажил бүрэн дуусна. Дунджаар энэ үйл явц 6-7 хоног үргэлжилнэ. Архины агууламж дор хаяж 10% байх ёстой.
Алхам 6
Өндөр концентрацитай спиртийн уусмалыг нэрэх аргаар гаргаж авдаг. Энэ процессыг хэд хэдэн удаа хийж, буцалгах цэгийг эхлээд исгэж, дараа нь спиртийн нэрэлтийг хянана (цааш нь нэрэх замаар).
Алхам 7
Эцсийн шат бол залруулга (цэвэршүүлэлт) юм. Түүхий согтууруулах ундаагаар цэвэрлэж эхлэхээс өмнө орчны урвал, архины агууламжийг шалгаж үзээрэй. Хэрэв орчин нь хүчиллэг бол кальцийн сод нэмж саармагжуулах хэрэгтэй. Үүний дараа л калийн перманганатын усан уусмалаар спиртийг цэвэршүүлж эхэлнэ. калийн перманганат. Тунгалагжуулсны дараа уусмалыг шүүж, фракцийн нэрэлт рүү шилжүүлнэ. Үүссэн хоёр дахь фракц (хүнсний согтууруулах ундаа) -ийг нүүрсээр дахин цэвэрлэх шаардлагатай. Хэд хэдэн шүүлтүүр хийсний дараа спирт бэлэн болно.
