Мөөгнөөс янз бүрийн амттай хоол хийж болно. Гэсэн хэдий ч, хүнсний мөөгнөөс гадна тэдний хамтрагчид нь маш аюултай байдаг гэдгийг бид мартаж болохгүй. Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд та идэж болох ба идэх боломжгүй мөөгний гол ялгааг мэдэх хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан мөөгийг хамгийн язгууртнуудын нэг гэж үздэг бөгөөд зарим бүс нутагт үүнийг boletus гэж нэрлэдэг. Энэ нь хатааж, шарсан, чанаж, давсалж, даршилж болно. Порчини мөөг нь цөсний мөөг хэмээх ихэртэй. Цөсний мөөг нь хортой биш боловч хоолыг бүхэлд нь сүйтгэж чадах маш гашуун амттай байдаг. Эдгээр мөөгийг зарим шинж чанараар нь ялгаж болно. Мөөгний тагны доод талыг хар. Жинхэнэ порцини мөөгөнд цагаан, шаргал, ногоон өнгөтэй, давхар нь ягаан байдаг. Малгайгаа хугал. Хэрэв завсарлагааны үеэр мөөгний өнгө өөрчлөгдөхгүй бол идэж болно, хэрэв завсарлага нь ягаан болж эхэлбэл энэ нь давхар болно. Мөөгийг амтал. Поркини мөөг нь амтгүй, цөс нь маш гашуун байх болно.
Алхам 2
Champignon бол маш түгээмэл мөөг юм. Жилийн аль ч үед та үүнийг худалдаж авах боломжтой. Илүү их хэмжээгээр шампиньоныг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тариалдаг боловч заримыг нь ойд хурааж авдаг. Champignon-ийг андуурч болох мөөг бол цайвар мэлхий юм. Мөөгийг сайтар шалгаж үзээрэй. Champignon ялтсууд нь ягаан эсвэл хүрэн өнгөтэй (боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарч), харин баасанд нь зөвхөн цагаан өнгөтэй байдаг. Шампиньоны иш нь үргэлж шулуун байдаг бөгөөд бах нь өтгөн тамгатай байж болно.
Алхам 3
Boletus бол амт чанараараа цагаан өнгөтэй бараг адилхан мөөг юм. Энэ мөөгийг цуглуулснаар та хуурамч boletus дээр бүдэрч болно. Мөөгний тагийг үзээрэй. Ердийн мөөгний өнгө нь бараан эсвэл толботой байдаг бол хуурамч мөөгний өнгө нь цайвар байдаг. Малгайгаа хугал. Хуурамч мөөгөнд хагарал нь өнгө өөрчлөгдөж, ягаан болно. Тамга нь идээгүй мөөгний ишний дээр маш түгээмэл байдаг.
Алхам 4
Зөгийн балны мөөг нь шарж болох боловч даршилж, даршилж авахад тохиромжтой байдаг. Хөл нь тийм ч амттай биш тул зөвхөн энэ мөөгний тагийг идэх хэрэгтэй гэж үздэг. Хоолны мөөг нь аюултай ихэртэй байдаг. Хуурамч мөөг нь жинхэнэ мөөгтэй маш төстэй бөгөөд та тэдгээрийг малгай, ялтсуудаар нь ялгаж болно. Малгайг сайтар шалгаж үзээрэй, шар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Малгайны тод шар өнгө нь хуурамч илрүүлэлт өгдөг. Малгайгаа эргүүлээд бичлэгүүдийг үзээрэй. Бодит мөөгөнд тэдгээр нь цайвар хүрэн өнгөтэй, хуурамч нь ногоон өнгөтэй байдаг.
