Түүхий ногоо нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Хүнсний ногооны шүүсийг тогтмол хэрэглэх нь эдгээр чухал бодисын солилцооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдлаас зайлсхийдэг. Луувангийн шүүс нь асар их хэмжээний каротин агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсны байдал, шарх эдгээх идэвхийг хариуцдаг бөгөөд эрт хөгшрөлтөөс зайлсхийхэд тусалдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шинэ лууван
- нарийн grater
- самбай уут
- жүүс тохируулагч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лууванг урсгал усаар зайлж, дээд талыг нь 1-2 см-ээр таславал луувангийн энэ хэсэгт нитрат их хэмжээгээр агуулагддаг. Хүнсний ногоогоо цэвэрлээд 3-4 см урт жижиг шоо болгон хуваана. Тэднийг жүүс шахагчаар дамжуул. Бэлтгэсэн жүүсээ хөргөнө. Өдрийн туршид эмч нар луувангийн шүүсийг хоёроос илүүгүй аяга хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шүүс үйлдвэрлэхийн тулд маш шинэхэн ногоог ямар ч гэмтэлгүйгээр, тод өнгөөр авах нь зүйтэй. Шүүс шахах хамгийн сайн арга бол Carotel лууван юм. Энэ нь тод, баялаг өнгө, хангалттай сахароз агууламжтай байдаг.
Алхам 2
Луувангийн жүүсийг жүүсгүй болгохын тулд угаасан лууваныг нарийн хэрчсэн дээр үрж үрнэ. Энэ нь хуванцар grater бол шинэ шүүсний нөлөөн дор метал исэлддэггүй байх нь дээр. Сараалжтай лууваныг хэд хэдэн давхар манжингаар хийсэн уутанд хийнэ. Цэвэр гараараа уутаа жүүс гарахгүй болтол нь өргөн саванд шахаж ав. Энэ аргын тусламжтайгаар жүүс нь бараг тал хувьтай тэнцэнэ.
Алхам 3
Хагас литрийн лонхтой савыг уураар ариутгана. Луувангийн шүүсийг 80 0С-ийн температурт халаагаад бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Ийм байдлаар бэлтгэсэн жүүсийг дараагийн улирал хүртэл хадгалах боломжтой.
