Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хэлснээр таны хоол тэжээл эрүүл, тэнцвэртэй байхын тулд та 12 үндсэн зарчмыг баримтлах хэрэгтэй.
Зөв хоол тэжээл нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд учир нь энэ нь тусалдаг.
- Архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эрсдлийг багасгах;
- Биеийн эрүүл мэнд, гоолиг байдлыг хадгалах.
Зөв зохистой хоол тэжээл нь өсөлт, хэвийн хөгжил, хүний үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой бөгөөд түүний эрүүл мэндийг бэхжүүлэх, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Сайн хоол тэжээлийн үндсэн зарчим:
1. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгож, илүү их шинэхэн ногоо, жимс, жимсгэнэ идээрэй. Ургамлын тос нь хоол хүнсэн дэх өөх тосны дор хаяж 30% -ийг бүрдүүлж байх ёстой. Загас, махан бүтээгдэхүүнийг буцалгах эсвэл жигнэх нь дээр.
2. Хөлдөөсөн хоолонд шим тэжээл багатай байдаг. Хоол боловсруулах ферментийг хүний биеийн температурт хамгийн идэвхтэй үйлдвэрлэдэг тул хоол хүнс дунд зэргийн дулаан байх ёстой.
3. Хоолны идсэн хэсгийн эзэлхүүн нь атираат алган дээр багтах ёстой. Хэт их хоол идэх нь ходоодны хэмжээг ихэсгэж, гэдэс дотрыг сунгадаг тул ойролцоох дотоод эрхтнүүдийг шахаж, хэвийн цусны хангамжийг алдагдуулдаг.
4. Зөв зохистой хооллолт гэдэг нь зөвхөн өлссөн үедээ эсвэл тогтсон дэглэмийн дагуу хооллохыг хэлнэ. Өглөө, өдрийн цагаар хоол боловсруулах эрхтэн хамгийн идэвхтэй байдаг бөгөөд үдэш нь түүний үйл ажиллагаа буурч, шөнийн цагаар ферментүүд бараг үйлдвэрлэгддэггүй гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
5. Стресс, сэтгэлийн хөдлөлийн үед хоол идэж болохгүй. Мэдрэл мэдрэх мөчүүдэд хоол боловсруулах эрхтний фермент үүсгэдэг гэдэсний мембранууд зогсч, хоол хүнс нь муу шингэж, гэдэс дотор тогтворжуулагч болж, улмаар задарч, хортой бактери үүсгэдэг.
6. Хүнсний хэрэглээний дэглэмийг биеийн биологийн хэмнэлд нийцүүлэн ажиглах хэрэгтэй бөгөөд хамгийн их хэмжээний хоол хүнс өдрийн эхний хагаст байх ёстой.
7. Хоол хүнсийг аль болох сайтар зажилж идээрэй - ингэснээр хоолыг задалдаг шүлс, фермент ялгардаг. Шилжүүлээгүй хоол хүнс гэдэс рүү ороод ялзарч, ялгадас зогсонги байдалд орж улмаар хорт бодис цус руу ялгардаг.
8. Таны биед төдийлөн танигдаагүй шинэ хоолыг хоолны дэглэмд болгоомжтой, аажмаар оруулах хэрэгтэй. Хоол боловсруулах систем нь тэдэнд зөв хариу өгөхгүй байж магадгүй бөгөөд ингэснээр та гэдэс хямрах болно. Бусад орны чамин хоолонд анхааралтай хандана уу.
9. Эслэгээр баялаг хоол хүнс нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн дор хаяж 60% -ийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь хүчилтөрөгчийн тэнцвэрийг сайжруулж, хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
10. Зөв зохистой хооллолтын бас нэг чухал асуудал бол ундны ус юм. Үүнийг хоолны үеэр биш харин хоолны өмнө эсвэл дараа уух нь чухал юм. Хоол идэхээсээ өмнө 20-30 минутын турш ус уух хэрэгтэй бөгөөд уураг хэрэглэснээс хойш дор хаяж 4 цаг, нүүрс ус хэрэглэсний дараа 2 цаг өнгөрнө.
11. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тусдаа хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна: уураг, өөх тос, нүүрс усны шингээлтийн хугацаа харилцан адилгүй бөгөөд хоол боловсруулахад янз бүрийн ферментүүд шаардлагатай байдаг.
12. Шинжлэх чадвар нь генетикийн түвшинд бидний бие махбодид байдаг тул танай нутаг дэвсгэрт тохирсон хоолыг идээрэй.
