Хопууд нь эфирийн тосоор баялаг тул хүчтэй фитонцидууд тул хүний биед үрэвслийн эсрэг, харшлын болон ерөнхий өдөөлтийн нөлөө үзүүлдэг. Үүний үндсэн дээр бэлтгэсэн мөөгөнцөр нь уураг, В бүлгийн витамин, органик төмөр, микроэлемент, амин хүчил, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Жор # 1-ийн хувьд:
- 50 гр хуурай хошуу;
- 2 литр ус;
- 5 tbsp Сахар;
- 500 гр хөх тарианы гурил.
- Жор # 2-ийн хувьд:
- нэг литр шинэ хоп;
- 2.5 литр ус;
- 1 tbsp давс;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 500 гр гурил;
- 250 гр төмс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жор # 1 Жижиг паалантай сав (3-3.5 литр эзэлхүүнтэй) аваад, түүндээ хоёр литр суурин ус хийгээд буцалгаад буцалгана (ус нэг өдөр тогтдог). Хуурай хошууг буцалж буй шингэнд хийж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, 3, 5-4 цагийн турш буцалгана. Шингэний хэмжээг хоёр дахин багасгах хэрэгтэй. Дараа нь шөлийг тасалгааны температурт хөргөнө, хоёр удаа шүүнэ. Үүнийг 2-3 литр эзэлхүүнтэй шилэн (паалантай) саванд хийнэ.
Алхам 2
Шүүсэн шөл дээрээ элсэн чихэр нэмээд бүрэн уустал хутгана. Жижиг шүүлтүүр авч, жижиг хэсгүүдэд шөлөөр гурил нэмж, байнга хутгана. Бөөгнөрөхөөс зайлсхийхийг хичээ. Үүссэн нэгэн төрлийн массыг даавуун алчуураар хучиж, хоёр өдрийн турш дулаан газар тавь.
Алхам 3
Бэлэн мөөгөнцрийг зөөлөн хольж, шилэнд (лааз) хийнэ, хүзүүндээ 2-3 сантиметр нэмэлгүйгээр тагийг нь сайтар хаагаад хөргөгчинд хийнэ. Мөөгөнцрийг хэрэглэхийн өмнө бага зэрэг хальслах тул сайтар сэгсэрнэ үү. 2 кг гурилын хувьд 100-150 мл мөөгөнцөр авна.
Алхам 4
Жор # 2 Жижиг саванд 2.5 литр хүйтэн ус буцалгана. Квардын лааз аваад шинэхэн хопоор сайтар дүүргэ. Энэ нь таны жороор шаардагдах хэмжээний хоп болно. Бөглөөнүүдийг савнаас нь аваад сайтар зайлж, паалантай саванд (4-5 литр) хийнэ. Дараа нь буцалсан ус асгаж, буцалгах цэг хүртэл халааж, нэг цагийн турш хоол хийж, хайруулын тавган дээр таглаад хийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
Алхам 5
Бэлэн шөлийг гурван цагийн турш байлгаад хоёр удаа шүүнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Үр хольцыг аажмаар гурилаар хийж, үүссэн бөөнүүдийг халбагаар болгоомжтой хуваана. Үүний үр дүнд та өтгөн цөцгий тууштай нэгэн төрлийн холимог байх ёстой. Мөөгөнцрийн даавуун алчуураар хучиж, 48 цагийн турш дулаан газар хадгална.
Алхам 6
Төмсийг хальслаад буцалгана, дараа нь хөргөгчинд хадгална. Чанасан төмсийг шигшүүрээр арчиж, мөөгөнцрийн уусмал дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, дахин алчуураар хучиж, дахин 24 цагийн турш дулаан газар тавь. Бэлэн мөөгөнцрийг бэлтгэсэн саванд хийнэ, 3-4 см-ийн ирмэг дээр нэмэлгүйгээр тагийг нь сайтар хаагаад хөргөгчинд хийнэ. 1 кг гурилын зуурмагийг бэлтгэхийн тулд 50 мл мөөгөнцөр авна.
