Жимс бол амин дэм, бусад төрөл бүрийн шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм. Та тэдгээрийг зөвхөн шинэхэн эсвэл лаазалсан төдийгүй хатааж идэж болно. Гэхдээ та жимсийг хэрхэн зөв хатаах вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хатаахад бага зэрэг боловсроогүй жимсийг сонгоорой. Боловсронгуй жимс ав, гэхдээ хүчтэй, тэдгээрийг үрээр эсвэл үргүйгээр хатааж болно. Та нар, зууханд жимс, жимсгэнэ хатааж болно. Үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, зэрлэг гүзээлзгэнэ, нэрс, нэрс, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, viburnum, цангис, сарнай хонго зэргийг жимснээс хатаана. Жимс жимснээс - усан үзэм, алим, лийр, тоор, гүйлс, чавга, интоор, инжир.
Алхам 2
Жимсний төрөл тус бүрт өөр өөр байдаг тул температурын горимд онцгой анхаарал хандуулаарай. Эцсийн бүтээгдэхүүний чанар нь температураас хамаарна. Нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ хатааж (45-50 хэм), дараа нь усны дийлэнх хэсгийг ууршуулж (ойролцоогоор 70 градус), дараа нь чийгшлийг 20-25% -д хүргэж, ариутгана (80 орчим градус).).
Алхам 3
Хэрэв та нар жимс жимсгэнээ наранд хатаах гэж байгаа бол урьдчилж 3-4 цагийн турш сүүдэрт байлгаарай. Жимсийг нарны шууд тусгалаас хол байлгаж, агааржуулалт сайтай газар байрлуул. Ийм байдлаар жимс хэдэн долоо хоногийн турш хатах болно. Жимс нь зөвхөн сараалжтай эсвэл хэвтээ гадаргуу дээр тавигдахаас гадна чавхдас дээр унжиж унжиж болно.
Алхам 4
Хэрэв та зууханд эсвэл хатаах шүүгээнд хүнсний ногоо хатаадаг бол доторх чийгшлийг багасгахын тулд хаалгыг ойр ойрхон онгойлгож эсвэл бага зэрэг байлга. Температурыг анхааралтай ажигла.
Алхам 5
Жижиг жимсийг бүхэлд нь хатаана (жишээлбэл, хэрэв та үзэм эсвэл хатаасан чангаанз хийдэг бол), том жимсийг хальсалж, зүсмэл эсвэл цагираг болгон хуваа. Дунд нь том чулуутай жимсийг хайчилж ав.
