Өвлийн улиралд мөөг, жимс жимсгэнэ хураахын тулд та хатаах аргыг ашиглаж болно. Ийм байдлаар, гуурсан хоолойн мөөгийг боловсруулдаг: porcini, boletus, boletus. Жимсээс - зууханд эсвэл наранд хатаасан бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - утас;
- - модон тор;
- - зузаан цаас;
- - самбай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хатаахаар ургацаар дамжина. Мөөгийг залуу, шарилж, бусад гэмтэлгүйгээр сонгох нь дээр. Тэднээс зүү ба шороог зайлуул. Боловсруулахад зориулагдсан жимс нь боловсорч гүйцсэн, хортон шавьж, ялзрах ул мөргүй байх ёстой. Зэрлэг бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ авах нь дээр. Учир нь эдгээр жимс нь цэцэрлэгийн сортоос илүү хүчтэй үнэр, усны агууламж багатай байдаг. Хатаахаас өмнө түүхий эдийг угаахыг ерөнхийдөө зөвлөдөггүй.
Алхам 2
Мөөгийг нэгээс хагас см-ээс ихгүй зузаантай ялтсуудыг хайчилж ав. Олон тооны хуучин гарын авлагын зохиогчид хөлнийхөө дээд хэсэгт хөлийг нь тайрч, ялтсууд болгон хувааж, тагийг нь бүхэлд нь хатаахыг зөвлөж байна. Таван сантиметрээс хэтрэхгүй залуу тайралтыг дахин боловсруулж болно. Интоороос үрийг нь авч, бусад жимсийг бүхэлд нь хатаана.
Алхам 3
Хэрэв цаг агаар нартай бол мөөгийг хатуу ширхэгтэй утсаар уяж, гэрэлтүүлэг сайтай газарт өлгө. Жимсийг жигд хуудсан дээр эсвэл фанер хуудсан дээр нимгэн давхаргаар цацаж, цэвэр цаасаар бүрхэнэ. Жимсээ шавьжнаас хамгаалахын тулд самбайгаар хучиж наранд байрлуул. Мөөгийг хатаахаас хамгаалахын тулд ижил даавууг ашиглаж болно.
Алхам 4
Жимсийг дөрвөн цаг тутамд хутгана. Хатаах процессыг хурдасгаж, цаасны доор овоолсон сонин байрлуулж, чийг шингээнэ. Хутгах бүртээ энэ давхаргыг өөрчил. Мөөг, жимсийг шөнийн цагаар шүүдэрт оруулахгүйн тулд гэртээ оруулаарай.
Алхам 5
Гадаа хатаах цаг агаар цаг агаараас хамаарна. Бэлэн мөөг нь амархан эвдэрч, бага зэрэг нугалж, харин сүйрэхгүй байх ёстой. Зохих ёсоор нь хатаасан жимсийг шахахад наалдаж болохгүй.
Алхам 6
Хэрэв цаг агаар наранд хатахад тохиромжгүй бол та зуухны тусламжтайгаар нөхцөл байдлаас гарах боломжтой. Жижиглэсэн мөөгийг модон торон дээр цацаж, жигд хуудсан дээр тавина. Жимс хатаахын тулд төмөр тавиурын оронд хүнд цаас ашиглана уу.
Алхам 7
Зуухаа тавин градус хүртэл халаагаад мөөгийг нь дотор нь тавиад хаалгыг нь онгойлго. Гурван цагийн дараа жигд хуудсыг аваад мөөгийг хөргөнө. Энэ температурт зууханд байгаа жимсийг хоёр цаг тутамд хутгана.
Алхам 8
Хөргөсөн мөөгийг далан градусаар хатаана. Зуухны хаалга нэгэн зэрэг нээлттэй байх ёстой.
Алхам 9
Хатаасан жимс, мөөгийг даавуун уутанд хийж, хуурай, сэрүүн газар хадгална. Та бэлдсэн материалаа хуурай шүүгээнд хийж битүүмжилсэн шилэн саванд хадгалж болно.
