Хатаасан загас бол ардын амттан бөгөөд загасчид, шар айраг сонирхогчид, давслаг хоолонд дуртай бүх хүмүүсийн дуртай хоол юм.
Ямар төрлийн загасыг хатаах вэ?
Гэртээ загас хатаах нь амархан байдаг. Чехон, шувуу, хуц, хуц, алгана, булчирхай, мөнгөлөг хүрэн - эдгээр бүх загасны төрөл зүйл нь хатаахад тохиромжтой.
Загасыг шинээр барих ёстой - энэ нь бүтээгдэхүүний дараачийн сайн чанарын баталгаа болно. Загас бүрийг салиа, шороо, хог хаягдлаас тусад нь угааж зайлуулах хэрэгтэй.
Загасыг хатаахын тулд давслах хэрэгтэй
Жишээлбэл, вобла загасыг хатааж эхлэхээсээ өмнө давсалсан байх ёстой. Давслахын тулд танд аяга таваг хэрэгтэй. Энэ нь хуванцар хувин, сав, паалан эсвэл хөнгөн цагаан сав, зэвэрдэггүй ган тогоо байж болно. Хоолны ёроолыг том ширхэгтэй давс цацаж эсвэл хүчтэй давсны уусмалд хийнэ (1 кг шинэ загас тутамд 120 гр давс). Дараа нь загасны эхний давхаргыг дүрмийн дагуу хамгийн том нь тавиад давс цацна. Загас нь гэдсэн дээрээ нягт тохирно. Дараа нь загасны хоёр дахь давхаргыг, дээрээс нь давсны давхарга гэх мэтийг тавь. Давстай загастай хоолыг сэрүүн газар байрлуулсан байх ёстой.
Хоёр дахь өдөр давсны уусмал эсвэл давсны уусмал гарч ирнэ. Одоо та загасны дээр дарангуйлал хийх хэрэгтэй (том савтай ус, уутанд хийсэн тоосго, чулуу). Загаснаас гарах агаарыг ачаагаар шахах болно. Хоёр хоногийн дараа дарангуйллыг арилгаж болно.
Та давсжилтын түвшинг гурав дахь өдөр нь тодорхойлж болно. Давс нь нурууг нэвт норгосон тул зохих ёсоор давсалсан загас сүүл, толгойноос нь татвал үрчийдэг. Нэмж дурдахад загасны махлаг хэсгүүдэд хуруугаа дарахад хонхорхой үлддэг; давс багатай загасанд энэ ул мөр алга болдог. Давсалсан загасны арын мах нь зүсэгдсэн хэсэгт өтгөн, хар саарал өнгөтэй байдаг.
Загасыг хатаахаас өмнө дэвтээнэ
Та дэвтээсэн, сайн угаасан загасыг хатаах хэрэгтэй. Загас бүрийг тус тусад нь хайрс, давснаас салстаас угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Загасыг цэвэр усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Жишээлбэл, гурван өдрийн турш давсалсан загас 4 цагийн турш усанд дэвтэж байх ёстой. Хоёр өдрийн турш давсалж буй загасанд гурван цаг дэвтээхэд хангалттай. Энэ хугацаанд усаа сольж, ус нь загасыг бүрэн бүрхсэн байх шаардлагатай.
Загас уях хэд хэдэн арга байдаг. Жишээлбэл, 40-50 сантиметр урттай хөнгөн цагаан эсвэл зэс утсан ширхэг тохиромжтой байдаг. Та хувцасны даавуу, татлага, хумстай хавтас авч болно. Та зэвэрдэггүй утсаар дэгээ нугалж болно, хэрвээ загас маш жижиг бол хүрээн дэх тор хэрэгтэй болно. Туршлагатай загасчид загасыг нүд рүү нь цоолохыг зөвлөж байна, ингэснээр гөлгөр болж, хоолны дуршилтай болно.
Та загасыг хаана хатааж болно
Та хөдөө, мансарда, цэцэрлэгт, хашааныхаа өөдөөс харсан тагтан дээрээ гэртээ загасаа хатааж болно. Орой загасаа өлгөх нь дээр, шөнийн цагаар цаг агаар муудаж, өглөө нь ялаа үүнийг сонирхохгүй байх болно. Ялаанаас хамгаалахын тулд та загас байрлаж байгаа хүрээний дээгүүр сунгасан нейлон тор эсвэл самбай ашиглаж болно.
Эцэст нь загасыг хэрхэн яаж хатаах вэ
Загасыг бие биентэйгээ нягт бүү байрлуул. Тэд тус бүрийг сайн агааржуулж, нарны цацраг туяагаар дулаацуулах хэрэгтэй. Хатаах хугацаа нь цаг агаар, улирал, загасны хэмжээ зэргээс хамаарна. Энэ нь маш чийглэг биш, агаарын температур 23 хэмээс дээш өсөөгүй бол илүү дээр юм. Илүү өндөр температурт өөхөн загас өөхийг гоожуулж, нойтон загасыг наранд чанаж идэж болно. Ийм цаг агаарт дээвэр дор, дээврийн дор эсвэл сүүдэрт ноорог дээр хатаана.
Тав хоногийн дараа хатаасан загасыг бэлэн байдалд амталж эхлэх бөгөөд маргааш өдөр бүр үүнийг хийх хэрэгтэй. Энэ нь эсрэгээрээ бага зэрэг хатсан байвал илүү дээр юм. Зөв хатаасан загас нь улаан улбар шар өнгийн түрс, хуурай, хатуу ширүүн нуруутай, ягаан шар өнгийн махтай байдаг.
Чанасан хатаасан загасыг сэрүүн газар цаасан дээр боож хадгална.
