Үр тарианы wort-ээр хийсэн сонгодог виски нь ихэвчлэн царс модны торхонд дор хаяж гурван жил хөгширдөг бөгөөд тусгай нөхцөлд хадгалдаг. Зарим гар урчууд энэ алдартай согтууруулах ундааг гэртээ илүү хурдан жор ашиглан хэрхэн хийхийг сурч мэдсэн. Оросууд сарны гэрэлд үндэслэн виски хийж төрөл бүрийн үр тариа, арвайн соёолжны холимогоор анхилуун ногоог урьдчилан исгэж сурчээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - эрдэнэ шишийн үр тариа (8 кг);
- - улаан буудайн гурил (0.5 кг);
- - хөх тарианы гурил (0.5 кг);
- - буцалсан ус (30 л);
- - бэлэн арвайн соёолж (7 кг);
- - архины мөөгөнцөр эсвэл виски мөөгөнцөр (100 гр);
- - царс холтос эсвэл царс модны үртэс (хэд хэдэн атга);
- - шүүлтүүрт зориулж идэвхжүүлсэн нүүрс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бутлахад шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ. Эрдэнэ шишийг хальслаарай: Эхний эгнээний үрийг хутганы үзүүрээр хутгана, дараа нь та үлдсэн мөрүүдийг хурдан хальслаарай. Эрдэнэ шишийг тохиромжтой саванд (том паалантай сав эсвэл саванд) хийж, улаан буудай, хөх тарианы гурилтай хольж, буцалсан усаар хучна. Холимогийг буцалгаад, бага дулаанаар таван цагийн турш буцалгаад, байнга хутгана.
Алхам 2
Зуухаа унтраагаад аяга тавгаа үслэг алчуур эсвэл хөнжилөөр боож өгнө. Wort-ийг 40 ° C хүртэл хөргөнө. Арвайн соёолж, сүнсний мөөгөнцрийг одоо үр тарианы хольц дээр нэмж болно. Бэлэн исгэсэн соёолж одоо зарим супермаркет, онлайн дэлгүүр, заримдаа шар айрагны үйлдвэрүүдэд зарагддаг. Согтууруулах ундааны оронд та виски хийхэд тусгай турбо мөөгөнцөр ашиглаж болох бөгөөд энэ нь мөөгөнцөрийг тэжээх фермент, давс агуулдаг.
Алхам 3
Wort-ийг аль болох сайтар хутгаад лонхтой эсвэл дарсны шилэн саванд хийж исгэж байлгана. Температурын гэнэтийн хэлбэлзэлгүй, нарны шууд тусгалаас хол дулаан газрыг сонгоорой. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулахын тулд исгэсэн савны дээд хэсэгт хуруугаараа цоолсон бээлий татах эсвэл усны битүүмжлэл суурилуулах хэрэгтэй. Өдөр бүр wort хутгана. Долоо хоногийн дараа нухашаа амсаарай - энэ нь бага зэрэг гашуун байх ёстой.
Алхам 4
Үр тарианы нухашыг саран дээр цацаж, дахин нэрэх хэрэгтэй. Дууссан сарны шилийг цэвэр индүүдсэн самбай, хөвөн ноос, буталсан идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчийн давхаргаар шүүнэ (та аль ч эмийн санд худалдаж авах боломжтой).
Алхам 5
Цэвэршүүлсэн согтууруулах ундааныхаа цэвэр савыг сонгоорой. Хэрэв таны ферм дээр царс модны торх байвал сайн байна. Виски нь өвөрмөц өнгө, үнэрийг өгөхийн тулд дор хаяж царс модны үртэс эсвэл царс модны холтос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүхий эдийг зайлж, хатаагаад шилэн лонхны ёроолыг түүнтэй хамт (хэрвээ торх байхгүй бол). Согтууруулах ундаа саванд хийж сайтар битүүмжилнэ.
Алхам 6
Виски харанхуй сэрүүн газар (хамгийн тохиромжтой нь хуурай подвалд) дор хаяж нэг жилийн турш дэвтээнэ. Хэрэглэхийн өмнө ундаагаа нарийн шигшүүр эсвэл амтат алчуураар шүүнэ. Мөсөн дээр эсвэл урьдчилан хөргөхдөө виски үйлчил.
