"Сарны цагаан гаатай" нэртэй хоол нь Хятадын уламжлалт хоол юм. Үүнийг бэлтгэх нь нэлээд хэцүү боловч энэ нь үнэ цэнэтэй байх болно. Энэхүү амттангийн амт нь танд тааламжтай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - хөнгөн хайрцаг - 400 гр;
- - сод - 0.5 халбага;
- - эрдэнэ шишийн тос - 100 мл;
- - улаан буудайн гурил - 550 гр;
- - шүлтлэг ус - 1, 5 шил;
- - харанхуй шар буурцаг сумс - 3-4 дусал.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - хушга - 125 гр;
- - хатаасан бүйлс - 100 гр;
- - хатаасан амтат гуа үр - 100 гр;
- - мандарин жимсний чихэр - 75 гр;
- - чихэртэй амтат гуа - 100 гр;
- - хатаасан кунжутын үр - 100 гр;
- - элсэн чихэр - 150 гр;
- - бренди - 2 хоолны халбаганууд;
- - харанхуй шар буурцаг сумс - 1/4 халбага;
- - хүйтэн чанасан ус - 90 мл;
- - эрдэнэ шишийн тос - 50 гр;
- - цагаан будааны гурил - 75 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шүлтлэг усыг мелас, эрдэнэ шишийн тос, хүнсний сод зэрэг орцуудтай холино. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь тавиад 4-5 цагийн турш үүссэн хольцонд хүрч болохгүй.
Алхам 2
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа холимог дээр урьдчилан шигшсэн улаан буудайн гурил, шар буурцагны жан нэмнэ. Үр массыг нэгэн төрлийн болтол нь зуурна. Энэ нь дор хаяж 6 цаг зогсож байх ёстой маш зөөлөн зуурмагийг бий болгоно.
Алхам 3
6 цагийн дараа зуурсан гурилаа тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, дараа нь тус бүрийг 50 грамм жинтэй бөмбөлөг болгоно.
Алхам 4
Чихэртэй жимс, хушгагаа жижиглэн хэрчинэ. Эдгээр найрлагыг хольж хольж, дараа нь бүйлс, амтат гуа үр, кунжутын үр, элсэн чихэр, түүнчлэн бренди, хар шар буурцагны жан, хүйтэн чанасан ус, эрдэнэ шишийн тос нэмнэ. Үр массыг сайтар хольж, дээр нь цагаан будааны гурил нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Тэгэхээр та Mooncakes-ийн дүүргэлтийг авсан болно. Үүнийг 100 граммаар хуваа.
Алхам 5
Зуурмагийн бөмбөлгийг өнхрүүлж, дээр нь бэлтгэсэн дүүргэгчийн хэсэг бүрийг тавина. Тэднийг болгоомжтой засаад дараа нь гурилаар цацсаны дараа "Сарны цагаан гаатай" тусгай хэлбэрт оруулаарай.
Алхам 6
Mooncakes-ийг хэвнээс нь аваад илгэн хучилттай жигд хуудсан дээр тавина. Зууханд 180 градусын турш жигнэхийн тулд таваг 8 минутын турш явуулна.
Алхам 7
Зуухнаас алтан боовыг аваад хөргөөд дараа нь үйлчил. Саран боов бэлэн боллоо!
