Италийн самбука ликёр хийх жор нь тодорхойгүй байна. Үйлдвэрлэгчид үүнийг нууцалж чаддаг. Ундаа нь улаан буудайн согтууруулах ундаа, гоньд, элсэн чихэр агуулдаг нь тодорхой байна. Тэнд жимс, хөгшин цэцгийн ханд байгаа гэдэгт амталгаачид итгэлтэй байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Эхний жороор:
- - 700 мл архи;
- - 4 халбага элсэн чихэр;
- - аммиак-гоньд дусал.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- - 700 мл архи 96%;
- - 25 гр хар elderberry цэцэг;
- - 100 гр гоньд;
- - 400 гр элсэн чихэр;
- - 550 мл ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үүний үндсэн дээр "гар урчууд" өөрсдөө самбука хэрхэн яаж хийхийг олж мэдсэн. Үндсэн 2 жор байдаг. Эхнийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Та архины шил авч, дотогшоо аваад аммиак-гоньдны 2 дуслыг нэмж өгөх хэрэгтэй. Хэмжээ нь өгөгдсөн бөмбөлгийн таг юм.
Алхам 2
Одоо та архины шилэнд юүлүүр хийж, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Амтат талстыг хайлуулахын тулд шилийг үйсэн, агуулгыг нь хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ үү.
Алхам 3
Самбука хэрэглэх арга нь маш сонирхолтой байдаг. Ундаа бэлэн болсны дараа та хундага авч, дээр нь 2 кофены шош нэмж, 50 грамм самбука асгах хэрэгтэй. Одоо шилийг шилэн дээр хажуу тийш болгоомжтой байрлуулна.
Алхам 4
Дараа нь та асаагуур авч, дотор нь гал тавьж, шилийг нь хөлөөрөө хажуу тийш нь хэвтүүлээрэй. Дараа нь энэ нь жигд дулаарах болно. Одоо та хөл дээрээ тавьж, галыг унтрааж, кофены шоштой зууш идэж уухын тулд дээрээс нь шилээр сайтар таглах хэрэгтэй.
Алхам 5
Хоёр дахь арга нь илүү төвөгтэй боловч ундаа нь анхныхтай ойрхон байдаг. Архи, согтууруулах ундаа дээр халуун ногоо нэмээд хутгана. Одоо шингэнийг лонхонд хийж, тагийг нь таглаад 5 хоногийн турш харанхуй газар хадгална.
Алхам 6
Энэ хугацаанаас хойш амтат сироп бэлтгэдэг. Саванд элсэн чихэр хийнэ, 250 миллилитр ус хийнэ. Бага зэрэг гал дээр таваг тавиад буцалгаад, үе үе хутгана. Сиропын гадаргуугаас үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Энэ нь зогсохоо болиход чихрийн сироп бэлэн болно. Үүнийг гал дээрээс аваад хөргөнө.
Алхам 7
300 мл усыг амталсан спиртэнд хийнэ, чихрийн сироп нэмээд хутгаад бүгдийг нь нэрэх төхөөрөмж рүү хийнэ. Үүнээс гарсан эхний 50 миллилитр самбука юүлэгдэж, үлдсэн 700-г нь 1-2 шилэнд хийгээд долоо хоногийн турш харанхуй газар зайлуулна. Үүний дараа та гар хийцийн самбука амтлах боломжтой.
