Absinthe бол эмийн ургамал, согтууруулах ундааны хольцын хандмал юм. Түүний эргэн тойронд олон домог, буруу ойлголт байдаг тул олон оронд энэ ундааг бараг 100 жилийн турш хориглож байжээ.
Абсинт нь 55-85% -ийн спирт агуулдаг бөгөөд гашуун амттай байдаг. Энэхүү ундааны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь гашуун шарилжны ханд бөгөөд ундаа нь өвөрмөц, танигдах гашуун амт, хурц үнэрийг өгдөг.
Абсентийн гарал үүсэл
Absinthe нь шарилжны эфирийн тосонд их хэмжээгээр агуулагддаг thujone хэмээх бодисонд галлюциноген нөлөө үзүүлдэг. Энэ ургамлаас гадна нимбэгний гавар, каламус, гаа, fennel, гаа зэргийг ундааны найрлагад оруулж болно, үүнээс гадна гоньд жинхэнэ абцентэд агуулагдах ёстой.
Энэ ундааны нэр нь эртний Грекийн апсинтион гэдэг үгнээс гаралтай бөгөөд "уухгүй" гэсэн утгатай. Эртний Грекд абинтетэй ижил төстэй хандмалыг төрөлтийг өдөөх зорилгоор ашигладаг байжээ. Гиппократ энэ ундааг сарын тэмдгийн өвдөлт, үе мөчний өвчин, цус багадалт, шар өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Эртний Грек улсад Олимпийн наадмын үеэр тэрэгний уралдааны аварга алдар, ялалт гашуун гашуун байдгийг санахын тулд absinthe аягыг уух ёстой байв.
Орчин үеийн, илүү нийтлэг утгаараа абсентийг 1790 оны орчим Швейцарийн баруун хэсэгт орших Куве хэмээх жижиг тосгонд бүтээжээ. Хатагтай Эрниер шарилжны гайхалтай хандмал бэлтгэж байсан бөгөөд орон нутгийн эмч өвчтөнүүддээ бүх нийтийн эмчилгээ гэж зааж өгсөн байв. Энэхүү хандмал нь хоолны дуршилыг сайжруулж, боловсруулалтыг идэвхжүүлж, тоник нөлөөтэй байв.
Алдартай байдал ба хориг
19-р зууны дунд үед Абсинте алдартай болж, Франц Африкт колоничлолын дайн хийж байсан. Абсинтийг хумхаа, цусан суулга өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, усыг нянгаас цэвэрлэх хэрэгсэл болгон цэргүүдэд өгсөн. Абсинт маш зохистой гэдгээ баталж, цэрэг хүний амьдралын салшгүй хэсэг болжээ. Энэ мөчөөс эхлэн энэхүү ундааны загвар Францын колони оршин суугчдын дунд хурдацтай тархаж эхлэв.
19-р зууны дунд үед абсинтыг системтэйгээр хэрэглэх нь донтолт, мэдрэлийн өдөөлт болон бусад таагүй үр дагаварт хүргэдэг болохыг анзаарчээ. Энэхүү ундаатай жинхэнэ тэмцэл нь 20-р зууны эхээр эхэлж эхэлсэн бөгөөд энэ үед Итали, Бельгид абсентийг хориглож байсан бол Францад хориг тавигдсаны дараа Европын бусад орнуудад хориг тавьжээ.
Өнөөдөр АНУ-д шарилж хүний тархины үйл ажиллагаанд үзүүлэх нөлөөллийг марихуанагийн нөлөөтэй адилтгаж, үүний үр дүнд шарилж агуулсан бүх бүтээгдэхүүнийг thujone-ээс зайлшгүй цэвэрлэх ёстой.
Швейцарийн парламент ба Голландын шүүх absinthe-ийг 2004 онд л хуульчилж өгсөн боловч одоогоор энэхүү ундааг үйлдвэрлэх нь Европын холбооноос нэвтрүүлсэн хэм хэмжээнд хатуу хязгаарлагдмал байгаа юм. Эдгээр стандартын дагуу хорт thujone-ийн хэмжээ 10 мг / кг-аас хэтрэхгүй байх ёстой.
