Хүнсний ногоотой баялаг шарсан махаар дүүргэсэн чанасан цагаан будаа нь бүх гэр бүлийн хувьд оройн хоолны хамгийн тохиромжтой сонголт болж өгдөг. Ийм хоол нь зөвхөн өтгөн, тэжээллэг чанартай төдийгүй төсөв ихтэй байдаг. Нэмж дурдахад үүнийг ердөө хагас цагийн дотор бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - дугуй үр тарианы будаа - 500 гр;
- - "Домашный" татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 400 гр;
- - сонгино - 3 ширхэг;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
- - тогоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ус бүрэн цэвэр болтол будааг хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Дараа нь саванд хийгээд цагаан будааны давхаргыг 2 см-ээр хучих хэмжээний ус хийнэ, буцалгаад буцалгаад, нэн даруй давс нэмж, дараа нь температурыг хамгийн багаар бууруулж, таглаад 20 минут буцалгана. будаа нь бүх шингэнийг өөртөө шингээдэг тул зөөлөн болохгүй.
Алхам 2
Энэ хооронд будаа буцалгаж байх үед бид түүнд зориулж шарсан мах бэлтгэнэ. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгинооо дөрвөлжин хэрчиж луувангаа том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
Алхам 3
Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа хайруулын тавгийг аваад сайтар халаана. Үүний дараа наранцэцгийн тос асгаж, хангалттай дулаармагц сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 4
Дараа нь татсан махаа сонгино дээр нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Татсан махны өнгө өөрчлөгдөж, цайвар болмогц хайруулын тавган дээр үрж жижиглэсэн лууванг нэмээд мах, сонгины хамт хагас бэлэн болтол (5-7 минут орчим) хуурна.
Алхам 5
Одоо температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг хийж, хайруулын тавгийг татсан махыг бүрэн бэлэн болтол 10-15 минут буцалгана. Махаа хийж дуусмагц хайруулын тавган дээр хар чинжүү, давс нэмнэ.
Алхам 6
Энэ үед будаа аль хэдийн чанаж болгосон байх. Шарсан махыг хайруулын тавган дээрээс нь шууд хийж, бүгдийг нь сайтар холино. Энэ тохиолдолд будаа нь мах, ногооны анхилуун үнэрийг зөв шингээж авахын тулд тавагтай тогоогоо хоёр минутын турш халуун зуухнаас гаргаж болохгүй.
Алхам 7
Татсан махтай энэ будааг нэн даруй үйлчилж болно. Даршилсан ногооны хувьд даршилсан ногоо нь улаан лооль, шинэ жижиглэсэн ургамал (ногоон сонгино, яншуй гэх мэт) бүхий өргөст хэмхний салат хийхэд тохиромжтой.
