Та татсан махнаас олон сонирхолтой хоол хийж болно. Гэхдээ хоол хийх туршлагагүй хүн ч татсан махны соусыг амархан даван туулж чаддаг. Үүний тулд танд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд таваг нь амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гахайн мах - 200 гр.;
- үхрийн мах - 200 гр.;
- сонгино - 3 ширхэг;
- гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- цөцгий - 1 tbsp.;
- ургамлын тос - 100-150 гр.;
- ногоон;
- давс;
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг сайтар зайлж, шаардлагагүй судал, мөгөөрсийг арилгаж хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Сарны хоёр сонгино хальсалж, дөрөв хуваана.
Алхам 3
Мах, сонгиныг мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, давс, чинжүүгээ өөрийн амтанд нийцүүлээрэй.
Алхам 4
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад ургамлын тосоор хийнэ. Дараа нь татсан махыг тэнд тавь. Тагийг нь таглаад таваас долоон минутын турш галд байлга. Хааяа хутгахаа бүү мартаарай.
Алхам 5
Үлдсэн сонгино хэрчиж, татсан маханд нэмнэ. Үүнийг бага дулаанаар гурван минут байлгана. Сонгино чанаж болохгүй.
Алхам 6
Гурил шигших. Өөр нэг хайруулын тавгийг сайтар халаагаад дээр нь гурил нэмнэ. Та цайвар хүрэн болтол нь шарах хэрэгтэй. Гурилыг шатаахгүйн тулд байнга хутгаж байгаарай. Дараа нь ус нэмээд модон халбагаар хутгана. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд аажмаар ус нэмнэ. Та гөлгөр зуурмагтай байх ёстой.
Алхам 7
Татсан маханд татсан махаа хийгээд хутгана. Та хүссэн тогтвортой байдалд арай илүү ус нэмж болно. Махны махыг буцалгана.
Алхам 8
Зөвхөн буцалгасны дараа цөцгий нэмж, чанаж болгосон боловч удаан хугацаагаар биш. Суваг нь хаалттай таган дор дахин гурван минут буцалгана.
Алхам 9
Ургамлыг (dill эсвэл яншуй) зайлж, нилээд цавчих. Та хоол хийхээс хоёр, гурван минутын өмнө махны маханд нэмэх хэрэгтэй.
Алхам 10
Халуун үйлчил. Энэ нь төмсний аяга, чанасан цагаан будаа эсвэл гоймонтой сайн зохицдог. Та бас шинэ ногоо нэмж болно. Сайхан хооллоорой.
