Жимс чихэр хийх уламжлал эртний Дорнодоос бидэнд ирсэн. Чухам дорнын чихэрлэг амт болох чихэртэй жимсийг ийм аргаар олж авсан юм. Чихэртэй жимсийг тарвасны хальс, амтат гуа, хулуу, жүрж, нимбэгний хальсаар хийдэг. Маш их халуун ногоотой, халуун ногоотой чихэрлэг амтыг цагаан гааны үндэснээс гаргаж авдаг. Гэрийн жигнэмэг, зайрмаг дээр анхилуун үнэртэй чихэртэй цагаан гаа нэмж эсвэл бие даасан амттан болгон хэрэглэснээр та гэр бүл, зочдодоо жинхэнэ өвөрмөц амттангаар гайхуулж чадна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- цагаан гааны үндэс - 500 гр;
- элсэн чихэр - 3 шил;
- ус - 1 шил;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- нимбэгийн хүчил - 1/4 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чихэртэй жимсэнд цагаан гаа сонгоорой. Хог хаягдал багатай байхын тулд харьцангуй том, жигд байх ёстой. Үүнийг хальслаарай. Шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Хамгийн гол нь үүссэн цагаан гааны хэсгүүдийн хэмжээ ойролцоогоор ижил байна. Энэ нь тэдгээрийг чихрийн сиропоор жигд дэвтээсэн байх болно.
Бэлтгэсэн цагаан гааны хэсгүүдийг хүйтэн усанд хийж 3 хоног дэвтээнэ. Өдөрт 2-оос доошгүй удаа усаа солино. Энэ нь илүүдэл гашууг арилгахад тусална. Илүүдэл усыг гадагшлуулаад хая.
Алхам 2
Сироп хийх. Үүнийг хийхийн тулд чихэртэй жимс хийх аяганд ус хийж галд хийнэ. Ус буцалгасны дараа галыг багасгаж, элсэн чихэрээ хэсэгчлэн нэмнэ. Жижиг гал дээр элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Үүссэн чихрийн сиропыг өтгөн даавуугаар шүүж хольцыг зайлуулна.
Алхам 3
Цагаан гааны хэсгүүдийг халуун сироп дээр байрлуулна. Хөргөх. Чихэртэй жимсийг дараахь байдлаар хэд хэдэн үе шаттайгаар чанаж болгосон байх ёстой. Цагаан гааны сиропыг буцалгаад, удаан гал дээр 5-7 минут буцалгана. Цагаан гааны зүсмэлүүдийг сироп дээр үлдээж 8-12 цагийн турш байлгана. Энэ процедурыг дор хаяж зургаан удаа давтана. Чихэртэй жимс хийх явцад нимбэгийн хүчил халбага нэмнэ. Энэ нь сиропыг талсжихаас сэргийлж, цагаан гааны хэсгүүдийг илүү жигд шингээх боломжийг олгоно.
Алхам 4
Цагаан гаа шигшүүр эсвэл коланд хийж шидээд илүүдэл сиропыг хоёроос гурван цагийн турш гадагшлуулна. Цагаан гааны зүсмэлүүдийг мөшгих цаас эсвэл жигд цаасаар хучсан тавиур дээр тавина. Чихэр жимс цаасан дээр наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосол. Чихэртэй жимсийг бага зэрэг хатааж, нимгэн хальсаар хучсаны дараа элсэн чихэрээр өнхрүүлээрэй. Бэлтгэсэн чихэртэй цагаан гаагаа шилэн саванд хийж сайтар битүүмжилж хөргөгчинд хадгална. Гэрийн хийсэн чихрийн жимсний хадгалах хугацаа гурван сараас илүүгүй байна.
