Croissants нь Францад маш их алдартай бөгөөд өглөөний хоолондоо аяга кофе эсвэл какао өгдөг. Тэд бидний дунд алдартай байдаг тул бид хоол хийж, танай гэр бүлд эрхлүүлэхийг санал болгож байна.
Орц:
- 450 гр гурил;
- 60 гр элсэн чихэр;
- 8 гр мөөгөнцөр;
- 2 өндөг;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 20 гр наранцэцгийн тос;
- давс.
Бэлтгэл:
- Мөөгөнцрийг бүлээн усаар шингэлээд 10 минут байлгаад хутгана.
- Улаан буудайн гурилыг гүн гүнзгий саванд шигшинэ. Цөцгийн тосыг хөргөгчинд аваад зөөлөн болтол нь үлдээнэ. Цөцгийн тос, гурилыг нунтаглана. Дараа нь нэг өндөг, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Уян хатан зуурмаг авах хүртлээ зуурна.
- Зуурсан гурилыг ширээн дээр тавиад өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
- Үлдсэн тосыг хэд хэдэн хэсэгт хуваах ёстой. Цөцгийн тосны 1/3 нь зуурсан гурилын 2/3-ийг хамарч, ирмэгийг нь чөлөөтэй (3 см) үлдээнэ. Үүний тулд та ердийн халбага хэрэглэж болно.
- Тослогдоогүй ирмэгийг тосолсон гадаргуу дээр боож, үлдсэн үзүүрээр нь таглана. Энэ нь гурван давхар тэгш өнцөгтийг бий болгоно. Манай тос гарч ирэхгүйн тулд ирмэгийг нь сайтар хааж байгаарай.
- Дараа нь зуурсан гурилаа эргүүлээд дахин тэгш өнцөгт болгоно.
- Илгэн цаасны цаасан дээр зуурсан гурилын давхаргыг хийж, дээр нь хоёр дахь давхаргаар хучиж, талыг нь өнхрүүлж, хагас цагийн турш хөргөгчинд цэвэр алчуураар хучна.
- Хөргөгчний дараа процедурыг дахин хоёр удаа, гурав дахь удаагаа тосгүйгээр хийж хөргөгчинд буцааж хийнэ.
- Зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, таглаад 10 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилыг уртааш нь хайчилж ав. Дараа нь давхарга бүрийг гурвалжин болгон хуваа. Croissants-ийг өнхрүүл.
- Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, круассаныг орой дээр нь тавиад тавь. Бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр сойздож, 40 минутын турш хүйтэн зууханд хийнэ. Дараа нь 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
