Агуу Питерийн үед Орос руу авчирсан төмс нь өнөөг хүртэл хамгийн эрэлттэй бүтээгдэхүүний нэг хэвээр байна. Төмсний олон тооны хоол байдаг. Эдгээр бүх хоол нь адилхан эрүүл биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, төмс чанахдаа зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Төмс хоол хийх дүрэм
Төмсийг усанд буулгахаас өмнө ус сайн буцалтал түр хүлээнэ үү. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол янз бүрийн ферментүүд С аминдэмийг исэлдүүлж эхлэх бөгөөд төмс нь ашигтай шинж чанараа алдах болно.
Ус төмсөөр буцалгах үед та галыг дунджаар хийж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах хэрэгтэй. Энэ нь цардуул жигд хавагнахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв та төмсөө хүчтэй гал дээр чанасан бол гадна талаас нь буцалгаж, дотор нь чийглэг хэвээр байх болно.
Төмсийг хурдан чанаж болгох шаардлагатай бол хоол хийхдээ нэг халбага маргарин эсвэл ургамлын тос нэмж өгөх хэрэгтэй.
Төмсний булцууг буцалгахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг алимны цуу нэмнэ.
Төмсийг давсалсан усанд удаан хугацаагаар буцалгаж өгдөг тул хоол хийж дуусахаас 5-10 минутын өмнө давслах хэрэгтэй.
Витамин, шим тэжээлийг хадгалах
Төмс дэх ихэнх шим тэжээл, микроэлементүүд, витаминууд арьсан доор агуулагддаг. Тиймээс төмс хальслахдаа хутга нь аль болох нимгэн хальсалж бага зэрэг хүрнэ.
Мөн хальсгүй төмсийг буцалгах нь ашигтай байдаг. Хоол хийх явцад хальс нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог.
Төмсийг маш бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан хоолны бүтээгдэхүүн гэж үздэг тул загасны хоолтой хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
