Төмс бол оросуудын дуртай үндэс таримал юм. Үүний давуу тал нь мах, шувуу, загас болон бусад ногоотой сайн зохицдогт оршино. Энэ нь хачир эсвэл бие даасан хоолоор үйлчилж болно. Талх нарийн боовны төмс нь хөнгөн жинтэй оройн хоолны гайхалтай сонголт бөгөөд таныг хүндээр мэдрэхгүй дүүргэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Төмсний хувьд
- бяслагаар жигнэсэн:
- төмс 1-1, 2 кг;
- бяслаг 150-200 гр;
- ургамлын тос;
- давс;
- Provencal ургамал.
- Төмсний хувьд
- бүхэлд нь шатаасан:
- төмс 8-10 ширхэг;
- сармис 5 хумс;
- ургамлын тос;
- яншуй эсвэл dill;
- давс;
- шинэхэн газрын чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бяслаг, төмсийг жигнэх хэрэгтэй. Та ширээгээ нөхөх гайхалтай бие даасан хоол авах болно. Төмсийг угааж, хальслаарай. Үүнийг дугуйлан хайчилж ав, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш, эс тэгвээс хоол хийх хугацаа хэдэн цаг үргэлжилнэ.
Алхам 2
Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Энэ хоолонд амархан хайлдаг бяслаг сонгоорой.
Алхам 3
Ургамлын тосоор жигнэх таваг сойз. Төмсөө хийж, жигд тараана.
Алхам 4
Төмсийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ (жишээлбэл, Provencal ургамал), бүгдийг нь сайтар холино. Дээрээс нь бяслагны зузаан давхаргаар дүүргэнэ.
Алхам 5
Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 180 градус хүртэл халаагаад зууханд 35-40 минутын турш явуулна. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа тугалган цаасыг аваад зууханд 10 минутын турш таваг тавиад амттай царцдас үүснэ.
Алхам 6
Мөн бүхэлд нь шатаасан төмс хийж үзээрэй. Төмсийг угааж, хальслаарай. Дараа нь булцуу бүрийн дээр 3-4 туузыг хутгаар зурах боловч хэт гүн биш (ойролцоогоор 1/3). Эдгээр зүслэгүүд нь төмсийг соусанд дэвтээхэд тус болох бөгөөд хоол хийх явцад нээгдэж үзэсгэлэнтэй, ер бусын хоол болж хувирдаг.
Алхам 7
Сармисны соусыг хийж идээрэй. Сармисаа цэвэрлээрэй, өвсийг нилээд цавчих (та dill-ийг яншуйтай нэгтгэж болно). Гүн саванд сармис шахсан ургамал, сармис, давс, чинжүү зэргийг холино. Холимог ургамлын (чидун тос) тосоор хийнэ. Хүссэн сумныхаа хэмжээгээр дууны хэмжээг тохируулна уу. Хамгийн гол нь бүх булцууг тослоход хангалттай юм. Sauce нь хоёр цагийн турш исгэж байхыг зөвлөж байна, ингэснээр сармис нь бүх амтаа өгөх болно.
Алхам 8
Төмсний булцуу бүрийг соустай өтгөн тослох. Sauce нь зүсэгдсэн хэсгүүдэд нэвчсэн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 9
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Төмсөө тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад зууханд нэг цаг орчим байлгаарай. Бэлэн байдлыг хутганы булцуунд ороход хялбар байдлыг шалгана. Төмсний хэмжээнээс хамаарч хугацаа нь богино эсвэл урт байж болно.
