Төмсөөр хийсэн аягыг маш удаан хугацаагаар жагсаах боломжтой, яагаад гэвэл маш олон зүйл байдаг. Энэхүү ногоо нь төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулах гайхалтай шинж чанартай тул та төмсөөр дор хаяж өдөр бүр шинэ бүтээл туурвиж, хайртай дотны хүмүүсээ баярлуулах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Төмсний "завь":
- төмс;
- өөх тос;
- шүдний (гаа амтгүй).
- Мөөгтэй төмс:
- 600 гр төмс;
- 400 гр шампиньон;
- 200 гр бяслаг (жишээлбэл
- "Орос");
- Сармисын 2 хумс;
- 50 гр цөцгийн тос;
- оливын тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- ногоон.
- Гахайн төмс:
- 700-800 гр төмс;
- 0.5 кг гахайн мах;
- 0.5 л. сүү;
- 1 амтат чинжүү;
- 150 гр бяслаг;
- цөцгийн тос;
- амтлагч (чинжүү
- задийн самар
- давс);
- ногоон (яншуй
- ногоон сонгино).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны дугаар 1. Жижиг төмсийг хальсалж, талыг нь хуваана. Жижиг хавтгай гадаргуу үүсгэхийн тулд төмсний хагасыг бөөрөнхий хэсгүүдийг нь хайчилж ав. Жигнэмэгийг бага зэрэг тос түрхээд дээрээс нь төмсийг дундуур нь тавина. Хагас бүрийн голд шүдний оо наа. Гахайн махыг дарвуул хэлбэрээр нимгэн зүсмэлүүд болон шүдний чигчлүүрүүд болгон хайчилж ав. Та нэг төрлийн "завь" авах болно. Хэрэв гахайн өөх давсалсан бол та амтлагчгүйгээр хийж болно - таны амтанд анхаарлаа хандуулаарай. Төмсийг шүдний оогаар амархан цоолох хүртэл зууханд жигнэх хэрэгтэй. Даршилсан ногоо нь ийм хоолонд хамгийн тохиромжтой хамтрагч байх болно!
Алхам 2
Хоолны дугаар 2. Төмсийг зайлж, дүрэмт хувцсандаа буцалгасны дараа хальсыг нь авч, зүсмэлүүдээр хуваана. Мөөгийг хальсалж, цавчих, жижиглэсэн сармис нэмээд оливийн тосонд хуурна. Яншуйг нилээд цавчих. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, төмс (чинжүү), мөөг, ургамал, бяслагны давхаргыг нимгэн зүсэж тавина. Үлдсэн цөцгийн тосоор дүүргэ. Шаардлагатай хэмжээний давсыг өмнө нь уусгаад бүх зүйл дээр ус хийнэ. Дээрээс нь тугалган цаасаар хучиж 180-200 ° С-т зууханд 20 минут жигнэнэ. Дараа нь тугалган цаасаа аваад алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 3
Хоолны дугаар 3. Төмсийг хальсалж, хэрчээд хэрчээд буцалж буй сүүнд 5 минут буцалгаад чинжүү, задийн самар нэмнэ. Төмсийг дугуйлсан халбагаар арилгана. Гахайн махыг шоо болгон хувааж, халуун ногоо нэмээд цөцгийн тосоор хуурна. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, мах, төмс, амтат чинжүү зэргийг тууз болгон хувааж тавь. Бяслаг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, төмс чанасан сүүнд нэмээд хэвэнд хийнэ. 200-220 ° C температурт халаадаг зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.
