Цагаан будаа нь зөвхөн Дорнод төдийгүй бусад олон оронд өргөн тархсан хөдөө аж ахуйн хамгийн эртний ургацын нэг юм. Энэ нь бие даасан бүтээгдэхүүн эсвэл амттай хачир хэлбэрээр үйлчилж болох бөгөөд олон төрлийн хоол, түүний дотор амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно. Калорийн харьцангуй бага агуулгатай тул тэжээллэг чанар сайтай байдаг.
Цагаан будааны калорийн агууламж ба найрлага
Усанд чанаж болгосон будааны калорийн агууламж 100 гр тутамд 303 калори байдаг ба уураг нь 7, 5 г, өөх тос - 2, 6 г, нүүрс ус - 62, 3 гр агуулдаг. ялимгүй өндөр - 330 ккал. Хэрэв та ийм хоолонд цөцгийн тос эсвэл зөгийн бал нэмбэл энэ нь арай илүү нэмэгдэх болно. Тиймээс хоолны дэглэм барьж байхдаа давхар уурын зууханд чанаж болгосон эсвэл усанд чанаж болгосон будааг илүүд үзэх хэрэгтэй.
Цагаан будаа нь их хэмжээний B бүлгийн витамин агуулдаг: тиамин, пиридоксин, фолийн хүчил, рибофлавин. Бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулж, арьсны байдлыг хариуцдаг PP, H, витамин Е витаминууд. Энэ нь ашигтай ханаагүй тосны хүчил, цардуул, хүнсний эслэг агуулдаг.
Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн хичнээн эрдэс баялагтай байдаг нь ялангуяа гайхмаар зүйл юм. Энэ нь маш их цахиур, хөнгөн цагаан, зэс, венадий, фосфор агуулдаг. Үүнээс гадна будаа нь никель, хром, селен, иод, цайр, төмөр, манган, фтор, фосфор, кальци болон бусад бодис агуулдаг.
Цагаан будааны ашигтай шинж чанарууд
Цагаан будаа нь хүний хэвийн сайн сайхан байдалд шаардлагатай микроэлементүүд болон шим тэжээлийн бодисоор биеийг дүүргэдэг. Энэ нь нүүрс усны үнэ цэнэтэй эх үүсвэр бөгөөд их хэмжээний лецитины ачаар энерги өгч, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.
Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүнийг хортой холестерол агуулаагүй тул өөх тосны хэмжээ хамгийн бага тул хоолны дэглэм гэж үздэг. Тиймээс зүрх судасны өвчтэй хүмүүст энэ нь ялангуяа ашигтай байдаг.
Цагаан будаа нь илүүдэл давсыг биеэс гадагшлуулдаг тул хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
Цагаан будаа нь ходоодны хүчиллэг, гастрит эсвэл ходоодны шархлааны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ч тустай. Энэ нь ходоодны ханыг зөөлөн бүрхэж, салст бүрхэвчийг цочроохоос хамгаалдаг. Мөн гэдэс дотрыг "бэхжүүлэх" шинж чанартай тул цочмог суулгалт өвчний үед идэхийг зөвлөж байна.
Өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж буй хүмүүст будаа хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Хэдэн төрлийн будаа байдаг вэ?
Өнөөдрийг хүртэл 20 гаруй төрлийн цагаан будааг мэддэг болсон. Хамгийн ашигтай нь зэрлэг эсвэл өөрөөр нэрлэгддэг хар будаа юм. Энэ нь бараг хар өнгө, урт, туранхай байдлаараа ялгагдахаас гадна илүү их элемент агуулдаг. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цэвэршүүлсэн цагаан будааг хамгийн бага хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнтэй холбож, цэвэршүүлсэн гэж үздэг. Тэдний үзэж байгаагаар ийм будааг тогтмол хэрэглэвэл чихрийн шижин, зүрх судасны өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулах болно.
