Эрүүл хооллолтын талаархи олон онол, буруу ойлголтууд нэлээд удаан хугацаанд бий болсон. Эдгээрийн дотроос хасах буюу хасах илчлэг бүхий хүнсний бүтээгдэхүүний онолыг дурдаж болно.
Онолыг баримталдаг хүмүүс хэт бага илчлэг ихтэй хоол хүнс байдаг гэж шингээж авахад бие нь эдгээр хоолонд агуулагдахаас илүү их калори зарцуулдаг гэж үздэг. Жишээлбэл, нэг аяга шанцайны ургамал нь ойролцоогоор 30 ккал, хоол боловсруулахад 40-50 ккал зарцуулдаг, өөрөөр хэлбэл хоол хүнсийг шингээх явцад биеийг 10-20 ккал "шатаадаг" бөгөөд энэ нь жингээ хасч байгаа хүмүүст нэмэр болох нь дамжиггүй. спортын хоолны дэглэм барих. Энэ нь аль хэдийн утгагүй мэт санагдаж магадгүй юм. Сургалт хийх шаардлагагүй юм шиг байна, илчлэгийн агууламж багатай хоол хүнс нь биеийн тамирын заал, гүйлтийн зам байх болно, та эдгээр хоолыг идэх хэрэгтэй. Бүх төрлийн шанцайны ургамал, байцаа, улаан лооль, өргөст хэмх, зарим төрлийн цитрус, алим, бусад зарим ургамлыг "сөрөг илчлэг" гэж ангилдаг.
Эрдэмтэд сөрөг илчлэг бүхий хоол хүнсний онолын талаар эргэлзээтэй ханддаг бөгөөд үүнийг хүнсний дулааны нөлөө гэж нэрлэдэг (TEF-ийн товчлол) оршин тогтнох замаар тайлбарладаг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний бие махбодид зарцуулдаг ккал хэмжээг илэрхийлдэг ETF юм. ETF харьцаа нь ямар нэгэн байдлаар 100% -иас хэтрэхгүй боловч 3% -иас 30% хооронд хэлбэлздэг. Энгийнээр хэлбэл, хүлээн авсан 100 ккал тутамд хамгийн ихдээ 30 ккал зарцуулдаг. Гэхдээ эдгээр хамгийн их 30% нь ч гэсэн бие махбодь нь уураг, ялангуяа салат, өргөст хэмх гэх мэт амьтны гаралтай хоол боловсруулахад зарцуулдаг.
Үнэхээр ч "сөрөг илчлэг" -тэй хоол хүнс нүүрс ус агуулсан хоол хүнс шиг хоол боловсруулахад 5-10% л зарцуулдаг. Жишээлбэл, 50 ккал алимтай бол бие нь 40 ккал орчим болно. Онолын холын баталгаа нь биеийн метаболизмыг нэмэгдүүлдэг тусгай бодисын зарим хүнсний бүтээгдэхүүний агууламжаас харагддаг (жишээлбэл, усан үзэм дэх синефрин), гэхдээ энэ нь сөрөг илчлэг биш юм.
Тиймээс "сөрөг илчлэгийн агууламжтай" хоол хүнс нь ердөө л бага илчлэг хоол хүнс бөгөөд давуу тал нь найрлага дахь эслэг ба ус агуулдаг бөгөөд энэ нь ханасан нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хоол боловсруулахад ерөнхийдөө сайнаар нөлөөлдөг байна. Энэ нь биеийн жин буурахад хүргэдэг зүйл юм. Учир нь илчлэг багатай хүнсний ногооны улмаас хүнсний хэмжээ буурдаг. Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг тооцохдоо калорийн агууламж маш бага тул өөхөнд хадгалагдах тул ийм ногоог огт тооцохгүй байж болно. Үнэхээр өргөст хэмх, байцаа, шанцайны ургамал идэж жингээ хараахан нэмээгүй байгаа. Авах хоол: Хүнсний ногоо, ялангуяа ногоон хүнсний ногоо нь эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай тул хоол хүнс хэрэглэх бүрт боломжтой байх ёстой, гэхдээ сөрөг илчлэг гэж андуурч болохгүй.
