Гадилын маш баялаг амт, карамель үнэртэй дунд зэргийн чихэрлэг бялуу таныг хайхрамжгүй орхиж чадахгүй!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гадил жимсний давхаргын хувьд:
- - 90 гр мусковадогийн сахар;
- - 2, 5 tbsp. цөцгийн тос;
- - 4 боловсорсон гадил жимсний;
- - нэг нимбэгний шүүс;
- Туршилтын хувьд:
- - 280 гр гурил;
- - 1, 3 tsp жигд нунтаг;
- - 0.75 tsp сод;
- - 0.75 tsp давс;
- - 2 tsp газрын шанцай;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 40 гр цөцгийн тос;
- - 2 том өндөг;
- - 330 гр гадил жимсний нухаш;
- - 160 гр цөцгий;
- - 0.5 tsp ванилийн ханд;
- - 100 гр шоколад 72%.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Би бялууг хатуу хэлбэрээр жигнэхийг зөвлөж байна, хамгийн сайн нь зөөврийн бариултай хайруулын тавган дээр жигнэхэд тохиромжтой. Цөцгийн тос (2, 5 халбага) 90 гр элсэн чихэртэй хайруулын тавган дээр хайлуулна. Элсэн чихэр бүрэн тархсан байх ёстой! Ийм зүйл болж байхад гадил жимсийг хэрчинэ. Дараа нь гадил жимсний хэсгүүдийг карамель болгож, нимбэгний шүүстэй хамт хийнэ.
Алхам 2
180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа тавь. Гурилыг жигд нунтаг, сода, давс, шанцайгаар шигшинэ. Шоколадыг том ширхэгтэй хэрчсэн дээр цавчих. Цөцгийн тосыг хайлуулаад бага зэрэг хөргөнө. Өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор зөөлөн масс болтол нь зоддог. Ванилийн ханд нэмж хутгана. Цөцгийн тос, цөцгий нэмээд дахин хутгана. Эцэст нь гадил жимсний нухаш, шоколадны хэсгүүдээ нэмээд нэгэн жигд болтол хутгаад холимогоо гадил дээр хийнэ.
Алхам 3
Бид үүнийг 50-60 минутын турш халаасан зууханд илгээнэ. Мөөгөнцөрөөс авахын өмнө ирмэгээр нь хутгаар гүйж, тавган дээр эргүүл. Цайгаа сайхан идээрэй!
