Чидун жимсний тосны найрлага нь хүний биеийн өөх тосны бүрэлдэхүүн хэсэгт маш ойр байдаг. Энэ нь хамгийн тохиромжтой шингээж, бие махбодийг ашигтай бодисоор хангаж, тэр ч байтугай эдгэрдэг гэсэн үг юм. Чидун жимсийг Газар дундын тэнгист, түүнчлэн Украин, Гүрж, Иран, Энэтхэг болон бусад оронд ургадаг. Эдгээх чидуны тосыг бас тэнд үйлдвэрлэдэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та чидуны модны эзэн бол өөрийн гараар оливийн тос хийж үзэхийг хүсч байвал та хичээж болно, гэхдээ амжилтанд хүрэх баталгаа алга. Энэ бол тусгай технологи ашиглахыг шаарддаг маш их хөдөлмөр шаарддаг үйл явц юм. Процесс нь дараахь үе шатуудаас бүрдэнэ.
Алхам 2
Та эхлээд чидун жимсийг түүж авах хэрэгтэй бөгөөд мэргэжилтнүүд чидуныг гэмтээхгүйн тулд гараар түүж авах нь хамгийн зөв гэж үздэг. Хамгийн хурдан арга бол модыг урт саваагаар тогших явдал юм: жимс нь газарт унана. Илүү их цаг хугацаа шаарддаг боловч зөөлөн арга бол мөчрүүдийг тусгай самаар "самнах" явдал юм. Энэ тохиолдолд мөчир нь огт гэмтдэггүй бөгөөд чидун жимсийг сагсанд нямбай байрлуулдаг.
Алхам 3
Дараа нь чидуныг буталж, массад хуваах хэрэгтэй Мэргэжилтнүүд үүнийг ингэж хийдэг: ургац хураасны дараа тосны үйлдвэрт аваачиж өгдөг; ангилсан, цэвэрхэн угаасан чидуныг тээрэмд хүргэдэг; тээрмийн чулуу жимсийг нунтаглах; үүссэн массыг ташуурдаж, уламжлалт байдлаар ирээдүйн тос, ус, хуурай үлдэгдэл гэсэн гурван хэсэгт хуваадаг. Салалт бол үйлдвэрлэлийн хамгийн хэцүү хэсэг юм.
Алхам 4
Одоо үүссэн массаас тосыг шахаж зайлуулах шаардлагатай байна. Аж ахуйн нэгжид энэ үе шатанд ирээдүйн тос бол гидравлик прессийн дор ордог чидун зуурмагны бялуу юм. Даралтын үр дүнд оливын тос зуурмагаас шахагдана. Энэ нь хамгийн сайн чанарын чидуны тосыг гаргаж авдаг. Хоёр ба гурав дахь даралтаар чанар муутай тос гардаг.
Алхам 5
Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн тосыг шинэхэн хураасан чидунаас гаргаж авдаг. Мэргэжилтнүүд, үйлдвэрлэгчид гэртээ чидуны тос хийх боломжгүй гэж хэлдэг. Хэрэв та туршилт хийхийг хүсэхгүй байгаа бөгөөд хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахыг илүүд үзвэл "Extra Virgin Olive Oil" гэсэн шошгыг хайж олоорой. Бүх чухал элементүүдийн дээд хэмжээг агуулсан энэхүү шүүлтүүргүй тос нь эрүүл мэндэд маш их тустай. Бага зэрэг дордвол Virgin Olive Tils юм. Цэвэршүүлээгүй онгон чидуны тос нь нэлээд үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Ихэнх үйлдвэрүүд Европт байрладаг тул өндөр үнийг мөн тогтоодог. Тэргүүлэх байр суурийг Испани, Итали эзэлдэг.
