Үнэртэй, эрүүл чидун жимсний тос нь зохих ёсоор хадгалаагүй тохиолдолд уур уцаартай, үнэртэй, хэрэггүй болж хувирдаг. Дулаан, агаар, гэрэлд өртөх нь чидун жимсний тосыг хадгалах хугацааг шууд нөлөөлдөг гурван хүчин зүйл юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - харанхуй шил, шаазан, зэвэрдэггүй гангаар хийсэн, газрын таглаатай сав;
- - дарсны зоорь / сэрүүн / харанхуй сэрүүн газар;
- - үнэрт ургамал, халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Температур Хадгалалтын буруу температур шиг таны тосонд юу ч хор хөнөөл учруулахгүй. Энэхүү эрүүл хоолонд хамгийн тохиромжтой температур нь + 12-аас + 16 ° C байдаг. Хэрэв танд сэрүүн эсвэл дарсны зоорь байгаа бол чидун жимсний тос тэнд маш сайн мэдрэгдэх болно. Хэрэв үгүй бол ядаж зуух эсвэл зуухныхаа ойролцоо тос бүү хадгал, хөргөгчинд хийж болохгүй. Хөргөгчний хаалган дээр хүртэл температур нь + 12 ° C-аас хамаагүй доогуур байдаг бөгөөд энэ нь газрын тосны зарим байгалийн лав лонхны ёроолд суурьших болно гэсэн үг юм. Газрын тос нь + 25 ° C хүртэл тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд ямар нэгэн сөрөг үр дагавар гарахгүй.
Алхам 2
Хөнгөн Оливийн тос нь антиоксидант шинж чанартай фенолын нэгдлүүдийг агуулдаг. Гэрэл нь эдгээр фенолуудыг устгадаг. Энэ нь зарим витамин, ялангуяа Е витаминыг устгадаг бөгөөд хиймэл гэрэл ч гэсэн энэ витаминыг нэг жилийн дотор 30% -иар бууруулдаг (New Scientist, 2004 оны 8-р сар).
Алхам 3
Хүчилтөрөгч Агаартай харьцахад тос нь исэлддэг бөгөөд бид чидун жимсний тосны анхилуун үнэр, амтанд өртэй эфирийн тос ууршдаг. Арилжааны компаниуд хүчилтөрөгчийг зайлуулдаг чидуны тос бүхий үйлдвэрийн саванд хийн азотын хийг шахдаг.
Алхам 4
Хадгалах Чидун жимсний тосыг харанхуй шилэн эсвэл шаазан саванд өндөр, нарийн хүзүүтэй, хөрсөнд байрлуулсан үйсэн дотор байлгаж, дарсны зоорь эсвэл сэрүүн хэсэгт байрлуул. Эдгээр нь анхилуун үнэртэй, эрүүл бүтээгдэхүүнийг хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөл юм. Хэрэв та эдгээр нөхцлийг хангаж чадахгүй бол битүү таглаатай, тунгалаг бус энгийн савыг сонгож, тосыг дулаан, хүйтэн, гэрлийн эх үүсвэрээс хол байлга.
Алхам 5
Хадгалах хугацаа Тохиромжтой нөхцөлд зарим тосыг гурван жилийн турш амт, үнэрийг алдагдуулахгүйгээр хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ нь ховор тохиолддог. Чидун жимсний тосыг ердийн хадгалах хугацаа нь ихэвчлэн хэдэн сараас нэг жил байдаг. Үүний зэрэгцээ, хадгалах хугацаа дуусахад тос нь дүрмээр үнэрээ алдаж эхэлдэг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол амтыг нь амтлаад үзээрэй. Амталсан тос удаан хугацаанд хадгалагдахгүй тул хамгийн шинэхэн бүтээгдэхүүнээр хийх нь утгагүй юм. Гэсэн хэдий ч нарийн үнэрийг алдсан ашигтай тос нь хамгийн тохиромжтой байдаг.
