Сүү, түүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар маш олон домог байдаг бөгөөд энэ нь бүрэн ойлгомжгүй байдаг - та үүнийг идэж болно, эсвэл үнэ цэнэтэй биш хэвээр байна. Магадгүй энэ нь үнэхээр зарим гаж шинж чанартай байж болох юм. Гэхдээ эдгээр нь сүүний хүний биед авчирдаг ашиг тустай харьцуулж болох уу?
Сүү бол амьдралыг өгдөг амжилттай ундаа юм! Төрсөний дараа бүх амьд оршнолуудын хамгийн анхны хоол бол сүү юм. Энэхүү ундааны ачаар хүний бие махбодид үүсэх, үүсэх үйл явц эхэлдэг. Сүү нь хүүхдийн бие махбодийг хүчирхэгжүүлэх, хүч чадал олж авах, бүх дотоод эрхтнүүдийг зөв бүрдүүлэх дотоод сэтгэлгээг бий болгоход тусалдаг.
Эрт дээр үеэс хойш сүү нь үнэхээр гайхамшигтай шинж чанартай бөгөөд зөвхөн хүмүүст төдийгүй бүх амьтдын хувьд үнэ цэнэтэй байдаг тул бүх мэдэгдэж буй бүтээгдэхүүнүүдээс хамгийн ашигтай нь гэж үздэг.
Сүүний найрлага
Сүүний найрлага нь гарал үүслээс (буга, ямаа, үхэр, хонь) хамаарна. Калорийн агууламж ба амт - тэжээл, амьтан тэжээх нөхцөл, үүлдэр, амьтны улирал, наснаас авахуулаад.
Үүнд: ус, уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг. Дундаж илчлэг нь 100 грамм тутамд 60 ккал байдаг.
Витамин В12, Д аминдэм, кали, кальци, лизин, рибофлавин, триптофан, фосфорын агууламж нь бие махбодийг эрүүл чийрэг байлгахад зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгодог.
Бүх хоол хүнсний нэгэн адил сүү нь давуу болон сул талуудтай байдаг. Үүнийг байнга хэрэглэдэг дагалдагчид, сүүний хор хөнөөлийг сурталчлах өрсөлдөгчид, үхэл хүртэл. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд нярай хүүхдийг төрөхөд нь хооллодог сүү гэдгийг мартаж болохгүй бөгөөд энэ нь ашиг тус нь хүмүүсийн бие даасан үл тэвчих байдлаас хамаагүй илүү ач холбогдолтой гэсэн үг юм.
Эерэг шинж чанарууд
- Цусны улаан эс үүсэх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг В12 витамин хэрэгтэй.
- Сүү нь зүрхний өвчтэй хүмүүст тусалдаг лактоз агуулдаг.
- Уураг нь метионин амин хүчил агуулдаг бөгөөд лактоз нь зүрх, элэг, бөөрний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
- Сүү нь А аминдэмийн агууламжаас шалтгаалан идэвхитэй өсөлтийн үед хүүхдүүдэд ашигтай байдаг. Ижил витамин нь харааны мэдрэмжийг хадгалахад тусалдаг.
- Тиамин нь элсэн чихрийг хурдан шингээх зорилгоор сүүнд агуулагддаг.
- Сүүний хамгийн ашигтай шинж чанар нь ясны системийг бэхжүүлж хөгжүүлэх явдал юм. Үүнд найрлагад орсон кальци түүнд тусалдаг. Энэхүү ундаа нь маш их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь фосфортой тэнцвэртэй байдлаар хүний биед үнэлж баршгүй ашиг тусаа өгдөг. Сүүний энэхүү шинж чанар нь хүүхдүүд ясны яс үүсэхэд, хөгшин хүмүүст ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг тул сүү нь өдөр тутмын хоолонд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм.
- Үнээний сүүний кальцийн агууламж зуны улиралд өвлийнхөөс бага байдаг. Кальцийг амархан шингээж авахын тулд сүүнд Д аминдэм нэмж өгөх шаардлагатай.
- Хэрэв сүүг бөөрөлзгөнө чанамал, зөгийн бал нэмээд халааж хэрэглэвэл ханиад хүрэх үед хүний бие сэргэхэд тустай. Дулаан сүү нь доргоны өөх тосоор чанаж болгосон бол хүнд өвчтөнийг хөл дээр нь босгоход тусална.
- Триптофан нь хүний биед тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг бөгөөд мэдрэлийн системийг тэнцвэржүүлж, тайвшруулахад тусалдаг. Хэрэв та унтахаасаа өмнө бүлээн сүү уувал нойргүйдэл, хар дарсан зүүднээс ангижрах болно. Энэ бол таны нөхцөл байдлыг уялдуулах хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга юм.
- Сүүг мигрень өвчин намдаах үйлчилгээтэй. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн чанасан сүүнд түүхий өндөг нэмнэ. Хэрэв та энэ ундааг хэдэн өдрийн турш уувал толгой өвдөхөө удаан хугацаанд мартаж болно. Дахин эрүүл мэдрэх ийм өвөрмөц арга энд байна.
- Сүүнд агуулагдах өөх тос, уураг нь энергийн эх үүсвэр болдог. Энэ бол зөв хооллолтын гол нөхцөл юм. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн тамирчдын дунд эрэлт ихтэй байдаг. Өөх тос, уургийн ачаар булчингийн өсөлт, бэхжилтийн процесс явагддаг.
- Сүү нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн зүрхний шархыг намдаахад тусалдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний зам, гастриттай холбоотой асуудал байсан ч хүчиллэгийг бууруулж өвдөлтийг бууруулдаг. Энэ тохиолдолд сүүг жижиг балгаар хийгээд яаралгүйгээр уух ёстой. Ийм цагаан идээний трик нь жирэмсний эхний үе шатанд токсикозыг амархан арилгахад тусална.
- Сүү нь гоо сайхны салбарт үнэлж баршгүй хувь нэмэр оруулдаг. Өнөө үед шампунь, нойтон жин, гель, тосыг түүний үндсэн дээр бүтээсэн бөгөөд энэ нь эмэгтэйчүүдэд гадаад төрх байдалдаа анхаарал тавьж, залуу, дур булаам хэвээр үлдэх боломжийг олгодог. Сүүний уургууд нь залуу нас, гоо үзэсгэлэнг өгөх чадвартай гэдгийг та мэднэ. Тиймээс сүүг хэрэглэснээр та гоо үзэсгэлэнгээ уртасгаж, эрүүл мэндээ сайжруулж чадна.
Сөрөг шинж чанарууд
- Сүүнд лактоз байдаг тул ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст хэрэглэх нь зохисгүй юм. Сүүг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр солих нь дээр. Гэхдээ сүүг бүрэн орхихыг зөвлөдөггүй.
- Пастеризаци ба ариутгалын явцад сүүний ашигтай шинж чанар бараг алга болдог. Тиймээс түүний эрүүл мэндийг сайжруулах чанарууд суларч, заримдаа бүр бүрмөсөн алга болдог.
- Харамсалтай нь сүү хүн бүрт тохирохгүй. Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд өөхний сүү нь хэн нэгэнд тохиромжтой, хэн нэгэнд тослоггүй гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.
- Ихэнх нь лактозын задралд ордог ферментийн дутагдалд ордог хүмүүст сүү нь бүрэн тохиромжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм хүмүүс сүүг цэвэр хэлбэрээр биш харин сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж хэрэглэж болно. Үүнээс гадна ийм төрлийн бүтээгдэхүүний өргөн сонголтыг одоо танилцуулж байна: тараг, бяслаг, гэрийн бяслаг, kefir. Эдгээр хоол хүнс нь цэвэр сүүнээс хамаагүй шингэц сайтай байдаг.
- Ихэнх тохиолдолд хүмүүс казеинд харшилтай байдаг. Хэрэв та сүүгээ өгч чадахгүй бол ямааны сүүг орлож болно. Ямааны сүү нь харшлын урвал үүсгэдэггүй бөгөөд үүний зэрэгцээ үхрийн сүүгээс хоёр дахин эрүүл байдаг. Хэрэв малаа арчлах, саах нь зөв ариутгасан нөхцөлд явагддаг бол ямааны сүүг зөвхөн өөхтэй л бол үнээний сүүгээс ялгах боломжгүй юм. Ямааны сүү нь өөх тос ихтэй тул гайхалтай амттай болгодог.
- Сүү нь ихэвчлэн гэдэс дотор исгэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь тааламжгүй байдлыг үүсгэдэг бөгөөд суулгалт хүргэдэг. Энэхүү гаж нөлөө нь хүн болгонд хамаарахгүй.
- Ахмад настнууд энэ ундааг болгоомжтой уух хэрэгтэй. Энэ нь атеросклерозын хөгжил, хөлөг онгоцонд кальцийн давсны хуримтлал үүсгэдэг.
- Одоо дэлгүүрүүдэд антибиотик нэмэх боломжтой байсан сүүг илүү олон удаа танилцуулдаг бөгөөд энэ нь энэ ундааны ашиг тусын хамгийн сайн үзүүлэлт биш юм.
Дээрх бүх зүйлийг нэгтгэн дүгнэж хэлэхэд бид дараахь зүйлийг хэлж чадна. Сүүгүйгээр амьдрах боломжтой, гэхдээ энэ нь хэцүү байдаг. Учир нь энэ нь сүүн бүтээгдэхүүнээс бидний биед кальци авдаг бөгөөд сүү нь кальцийн гол эх үүсвэр юм. Сүү нь хүн бүрт тохирсон байдаг бөгөөд гол зүйл нь үүнийг зүй бусаар ашиглаж, уух зүйлээ бага хэмжээгээр идэх явдал биш юм. Багц дээр бичсэн шиг сүүг хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Хэрэв бие даасан фермерүүдээс сүүн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломж байгаа бол та 100% эрүүл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг авах болно. Та өөрөө бяслаг, гэрийн бяслаг, цөцгий хийж болно, үүнд төвөгтэй зүйл байхгүй. Үүний зэрэгцээ, танай гэр бүл үүсэн бий болсон сүүн бүтээгдэхүүний байгалийн чанарыг үнэлэх болно.
