Хүмүүс эрт дээр үеэс цагаан цууг хэрэглэж ирсэн. Энэ бүтээгдэхүүний талаархи анхны дурсамжийг Вавилоноос гаргасан. Түүний оршин суугчид цууг зөвхөн хоолонд нэмэлт бодис биш, хадгалалт болгон ашигладаг байжээ.
Цагаан цуу ба түүний онцлог шинж чанарууд
Уксус нь сүмс, даршилсан ногоо, маринад хийхэд хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ түүний хэрэглээний цар хүрээ үүгээр хязгаарлагдахгүй. Эрт дээр үед хүмүүс усан үзмийн дарс бэлтгэсний дараа үйсэн биш бол исгэлэн болж, хурц үнэртэй, хурц исгэлэн амттай бүтээгдэхүүн болж хувирдаг болохыг хүмүүс ажиглаж байжээ. Уксус үйлдвэрлэх энэ аргыг өнөөдрийг хүртэл ашигладаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь ялангуяа францчуудын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд үүнийг "винигре" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь францаар "исгэлэн дарс" гэсэн утгатай.
Гарал үүслээр нь цууг байгалийн ба синтетик гэсэн 2 төрөлд хуваадаг. Синтетик бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн амт оруулагчаар хийдэг. Байгалийн цуу нь илүү үнэ цэнэтэй бөгөөд өндөр өртөгтэй байдаг. Цууны хүчил бактери нь хоол хүнсийг исгэж, улмаар хурц үнэртэй идэмхий бодис үүсгэдэг. Алим, усан үзэм, соёолж зэргийг түүхий эд болгон ашиглаж болно. Үр дүн нь алим, дарс, соёолж, бальзамын цуу юм. Цагаан будаа, зэгс, жимс, жимсгэнийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх түүхий эд болгон ашиглаж болно.
Цагаан цуу нь түгээмэл хэрэглэгддэг цуу бөгөөд микробиологийн синтезийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь шар айрагны исгэж исгэх замаар гаргаж авдаг. Гэхдээ ил тод байдлыг олж авахын тулд олон үе шаттай цэвэршүүлэлт хийдэг. Бүтээгдэхүүний нэг төрөл бол хуурай цагаан дарсыг исгэх замаар гаргаж авдаг цагаан дарсны цуу юм. Үйлдвэрлэлийн явцад бүрэн исэлдэлтээс зайлсхийх нь чухал юм. Үгүй бол архины ус, нүүрстөрөгчийн давхар исэлд бүрэн задрах болно.
Цагаан цуу нь хурц үнэртэй, исгэлэн амттай байдаг. Энэ нь тунгалаг боловч бага зэрэг шаргал өнгөтэй байж болно. Цэвэрлэсний дараа түүний гадаад төрх нь ердийн ширээний цуунаас ялимгүй ялгаатай боловч эдгээр нь өөр өөр бүтээгдэхүүн юм. Ширээний цууг баяжуулсан цууны мөн чанарыг шингэлж, цагаан цууг байгалийн түүхий эдийг исгэх замаар гаргаж авдаг. Цэвэр эсвэл шингэрүүлсэн хэлбэрийн эссенцээс ялгаатай нь цагаан цуу нь цууны хүчилээс гадна дараахь нэгдлүүдийг агуулдаг.
- нимбэг, алим, сүүн хүчил;
- альдегид;
- эфир.
Эдгээр бүх бодисууд нь бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц амтаар өгдөг.
Цагаан цуу түрхэж байна
Цагаан цууг хоол хийхэд ашигладаг боловч алимны цуу эсвэл ширээний цуу шиг өргөн хэрэглэдэггүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амттай тул салад болон бусад хоолонд үргэлж нэмж болдоггүй. Жимс, хүнсний ногоог хадгалахад цагаан цуу сайн ажилладаг. Энэ тохиолдолд пропорцийг ажиглах нь чухал юм. Хэрэв жор нь тодорхой концентрацитай бүтээгдэхүүнийг ашиглахтай холбоотой бол эхлээд энгийн тооцоог хийж, дараа нь зөв цагаан цуу нэмнэ.
Уг бодис нь өрхийн зарим асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг. Содтой хольсон нь зуухны гадаргуу, керамик хавтанг төгс цэвэрлэнэ. Цагаан цуу нь таны сантехникийг үе үе арчиж цэвэрлэхэд хамгийн сайн нөхцөлд байлгахад тусална.
Бүтээгдэхүүн нь цайруулах, ариутгах шинж чанартай байдаг. Энэ нь тааламжгүй үнэрийг арилгахад тусалдаг. Та үүгээрээ жижиг даавууг норгож, хайчлах самбар болон бусад асуудалтай гадаргууг арчиж болно. Тиймээс та өрөөн доторх загасны дур булаам үнэрээс салах боломжтой.
Цагаан цуу нь толбо болон хөнгөн цайруулагч хувцасыг арилгахад хэрэглэгддэг. Та үүнийг 1: 1 харьцаатай устай хольж, толбо дээрээ 10-15 минутын турш түрхэж эсвэл дотогшоо нэвт норгоод дараа нь угааж болно. Энэхүү хольц нь хөлсний эвгүй үнэр, цамц, цамцны хөлсний толбыг арилгахад тусалдаг. Угаах болгондоо та угаалгын машиндаа бага зэрэг цуу нэмж болно. Энэ нь аливаа зүйлд гэрэл гэгээ буцааж өгч, антистатик бодисын үүрэг гүйцэтгэдэг. Та угаалгаа угаах бүртээ цуу нэмж болно. Энэ нь даавууны өнгийг хадгалж, тааламжгүй үнэрээс салах болно. Бүтээгдэхүүнийг гэртээ байгалийн материалыг будахад ашигладаг. Энэ тохиолдолд энэ нь даавууны ширхэгт будгийг засах, бэхэлгээний үүрэг гүйцэтгэдэг.
Данхыг цэвэрлэж, гэрэлтүүлэхийн тулд та түүнд ус асгаж, бага зэрэг цагаан цуу нэмээд галд аваад буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг төмрөөс ангижруулахад ашигладаг. Та усны цуу руу цуу асгаж, уураар жигнэх горимыг асаагаад төмрийг босоо байрлалд 10 минут байлгаад шингэнийг савнаас асгаж болно. Гэхдээ байгалийн исгэх бүтээгдэхүүнийг эдийн засгийн зорилгоор ашиглах нь зохисгүй юм. Та үүнийг хямд синтетик цуугаар сольж болох бөгөөд үр нөлөө нь ижил байх болно.
Цагаан цууг эмчилгээний зориулалтаар ашиглаж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тодорхой хоолны дэглэм барьж, биеийг цэвэршүүлэх явцад шингэлж уухыг зөвлөж байна. Байгалийн шингэрүүлсэн цууг температур өсөхөд биеийг арчихад ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг.
- цусан дахь сахар, холестерины концентрацийг бууруулдаг;
- биеийн жинг бууруулахад тусалдаг;
- сайн ариутгагч бодис юм.
Цагаан цуу нь warts, арьсны мөөгөнцрийн халдварыг эмчлэхэд ашиглаж болно. Энэ нь давсны орд, тулай, архаг ядаргаа зэрэгт ашиглагддаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг эмчилгээний зориулалтаар ашиглахын тулд эмчтэй урьдчилан зөвлөлдөх шаардлагатай байдаг. Энэ нь ялангуяа дотоод хүлээн авахтай холбоотой юм. Уусмалын концентрацийг буруу тооцоолох эсвэл зөвлөмжийг дагаж мөрдөхгүй байх нь тааламжгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Түүнчлэн хэрэглэхэд эсрэг заалтууд байдаг. Ходоод гэдэсний замын өвчтэй, ходоодны шархтай хүмүүс цууг ууж болохгүй. Бүтээгдэхүүн нь шүдний пааланд сөргөөр нөлөөлдөг тул үүнийг хэрэглэсний дараа амны хөндийг зайлж зайлшгүй шаардлагатай болно.
Цагаан цууг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь асуудалтай арьсны тосонд нэмдэг боловч бага хэмжээгээр агуулагддаг. Бүтээгдэхүүнийг үсийг үр дүнтэй угаах хэрэгсэл болгон ашиглаж болно. Нэгдүгээрт, та үүнийг 1: 1 харьцаатай усаар шингэлж, шампунь хийсний дараа үсээ зайлж сайхан гялалзах хэрэгтэй.
Цагаан цууг хэрхэн солих вэ
Хэрэв цагаан цуу гар дээр байхгүй бол та бусад бүтээгдэхүүнийг орлуулж, хэрэглээ болон хүлээгдэж буй үр дүнд анхаарлаа хандуулаарай. Маринад, салат амтлагч бэлтгэхийн тулд та синтетик ширээний цуу эсвэл шингэрүүлсэн мөн чанарыг ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг усаар урьдчилан шингэлнэ. Цагаан цуу дахь цууны хүчлийн концентраци ердөө 4-5% байдаг тул хүснэгтийн 9% -ийн цууг хэрэглэхийн өмнө 1: 1 харьцаатай усаар шингэлнэ.
Нимбэгний шүүсийг толбо эсвэл эвгүй үнэрийг арилгахад ашиглаж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг цууны оронд салатанд нэмж болно. Хоол хийхэд та оронд нь содыг нимбэгний шүүс эсвэл kefir-ээр унтрааж болно. Өрхийн хэрэгцээнд цагаан цууг орлуулагч болгон нимбэгийн хүчил ашиглаж болно. Энэ нь шохойн чулууг сайн арилгадаг.
Цагаан цуу хадгалах
Цагаан цуу шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалахын тулд дараахь нөхцлийг хангасан байх ёстой.
- лонхыг бүтээгдэхүүнтэй аль болох чанга хаах;
- цууг харанхуй сэрүүн газар хадгалах боловч хөргөгчинд хадгалахгүй;
- хуванцар сав цаг хугацааны явцад гажиж, метал лааз исэлдэж болзошгүй тул шилэн саванд бүтээгдэхүүнийг давуу эрх олгоно.
Цагаан цуу нь цууны хүчлийн концентраци нь ердөө 4-5% байдаг тул харьцангуй аюулгүй байдаг боловч бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн гар хүрэхгүй байх ёстой. Хэрэв цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь хурц тааламжгүй амт, өнгө өөрчлөгдсөн бол түүнийг хоол хүнс эсвэл эмчилгээний зориулалтаар ашиглахаас татгалзах хэрэгтэй.
