Жимс нь боловсорч гүйцэд муудаагүй бол авокадо нь сайхан амттай бөгөөд эрүүл мэндэд тань тустай болно. Сонголтоороо яаж алдаа гаргахгүй байх вэ? Дараа нь худалдан авалтанд сэтгэл дундуур үлдэхгүй байхын тулд ямар шалгуурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ?
Авокадо сонгохдоо анхаарах гол зүйлүүд нь:
- ургийн жин;
- Гадаад төрх;
- ишний зүсэгдсэн хэсгийн өнгө;
- жимсний зөөлөн / хатуулаг;
- жимс доторх үрийн байрлал.
Жимс нь бага ч болов боловсорч гүйцээд бэлэн болсон авокадо гартаа үргэлж нэлээд хүнд санагддаг. Хэт хөнгөн жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл бүрэн боловсроогүй байж болно.
Жимс сонгож авокадог бүх талаас нь сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Жимсний гадаргуу дээр хонхор, хар, хар толбо, зүслэг гэх мэт зүйл байх ёсгүй. Жимсний төрлөөс хамаарч хальсны өнгийг нарийвчлан судлах нь ашигтай байх болно. Боловсорсон Пинкертон авокадо нь бүр маргад өнгөтэй байх ёстой. Флоридагийн төрөл бүрийн жимс нь баялаг ногоон аялгуугаар ялгагдах ёстой. Хэрэв эдгээр зүйлийн авокадогийн хальс нь гаа эсвэл цайвар ногоон өнгөтэй байвал ийм жимсийг боловсроогүй гэж үздэг. Бүрэн харанхуй газар байгаа нь авокадо хэт боловсорч байгааг харуулж байна. Калифорниа мужийн гурав дахь алдартай авокадо төрөл зүйл бас бий. Энэ нь хальсны хүрэн эсвэл хүрэн ногоон сүүдэрээр ялгагдах бөгөөд жимсний гадаргуу нь үргэлж овойлт байдаг. Хэрэв ийм жимс нь олон тооны цайвар толботой бол худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Үгүй бол гэртээ авокадо боловсорч гүйцэхийг хүлээх хэрэгтэй болно.
Сайн авокадо сонгох дараагийн алхам бол жимсийг ишнээс нь тайрч авах газрыг сайтар шалгаж үзэх явдал юм. Хэрэв энэ газар баялаг ногоон өнгөтэй бол ийм жимс идэхэд бэлэн болно. Энэ нь боловсорч гүйцээд амттай байх болно. Шар-ногоон өнгө нь жимс нь боловсорч гүйцээд байгааг харуулж байна. Гэхдээ тайрч авсан газар нь хуурай, хар хүрэн, бүр хар өнгөтэй болсон авокадог хэзээ ч авч болохгүй. Жимс нь зөвхөн боловсорч гүйцээд зогсохгүй дотроосоо ялзарч эхлэх магадлал өндөр байна.
Хатуу, нягтралтай авокадо нь онцгой амт, зөөлөн бүтэцтэй болно гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм биш юм. Хэрэв жимс нь маш хэцүү бол түүнийг боловсроогүй гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг идэж болно, гэхдээ амт нь тааламжгүй байх болно. Боловсорч гүйцсэн авокадо нь бага зэрэг зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэлбэрээ сайн хадгалж, гадаргуу дээр ямар ч хонхор байх ёсгүй. Авокадогийн боловсорч гүйцсэн эсэхийг шалгахын тулд жимсэн дээрээ хуруугаа бага зэрэг дарах хэрэгтэй. Хэрэв хурууны хээ хурдан алга болвол хальсыг зөөлөн зөөлрүүлбэл ийм жимс боловсорсон болно.
Авокадо бол жимс бөгөөд дотор нь нэлээд том чулуу байдаг. Боловсорч гүйцсэн жимсэнд энэ нь целлюлозоос амархан салдаг. Сонгосон авокадо худалдаж авахаасаа өмнө бага зэрэг сэгсэрч, дотроос нь ямар нэгэн дуу чимээ байгаа эсэхийг сонсох хэрэгтэй. Хэрэв яс нь жимсний ханан дээр тогшвол та ийм авокадог аюулгүйгээр худалдан авч болно.
