Баярын ширээн дээр хиам нь орлуулашгүй юм. Энэхүү өөрчлөгдөшгүй хоолны дуршилыг шинэ аргаар үйлчилж болох уу? Зүсмэлүүдийг цэцгийн хэлбэрээр өнхрүүлж яагаад болохгүй гэж, ялангуяа амттангийн нарийн ягаан өнгө нь үүнийг зөвшөөрдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хиамны сарнайн хувьд:
- чанасан хиам;
- шүдний чигчлүүр.
- Хиамны сарнайны хувьд
- зуурсан гурилан боов:
- чанасан хиам
- гантиг
- тугалын мах;
- 500 гр улаан буудайн гурил;
- 1 tbsp. л. Сахар;
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- 1 өндөг;
- 10 гр мөөгөнцөр;
- ¼ Урлаг. л. давс;
- 1 аяга сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хиамны сарнай
Чанасан хиамыг аль болох нарийхан цагираг болгон хувааж, цагираг бүрийг хоёр тэнцүү хуваана (нимгэн, өргөн хутга хамгийн тохиромжтой). Нэг аяга хиамныхаа талыг аваад нягт өнхрүүлээд өнхрүүлээд өөр хагас тойрогоор боож, арай бага чангалаад, хоёр гурван зүсмэлийг нэмж салгаад дараачийн зүсмэлийн ирмэгийг гадагш нь сарнай цэцэг шиг харагдуулна.. Сарнайгаа суурь дээр нь шүдний тусламжтайгаар бэхлээрэй.
Алхам 2
Зуурмаг дээр хиамны сарнай
Гантиг хиамыг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж, нэгийг нь аваад нягт өнхрүүлээд өнхрүүл. Хоёр дахь зүсмэлийг аваад ирмэгийг нь бага зэрэг чангалаад цөмөөр нь боож боох - энэ нь анхны дэлбээ болно. Дараагийн зүсмэлийг аваад ирмэгийг нь боогоод эхний хэсгийг нь боож, зөв хэмжээтэй нахиа авах хүртэл зүсмэлүүдийг давхцуулж үргэлжлүүлээрэй. Сарнайн хэсгийг ёроолд нь хайчилж аваарай, ингэснээр та "цэцэг" -ийг тавган дээр тогтвортой байрлуулж болно.
Алхам 3
Сүүг буцалгаад бага зэрэг хөргөнө (30 хэм хүртэл), мөөгөнцрийн сүүнд уусгаад давс, элсэн чихэр, өндөг нэмээд шигшүүрээр гурилаа асгаад 5-10 минут зуурахад зуурмаг нь жигд, бөөгнөрөлгүй, тийм ч эгц биш, шаардлагатай бол сүү нэмнэ. Цөцгийн тосыг халаана, гэхдээ бага зэрэг халааж, зуурсан гурил зуураад, савыг таглаатай зуурмагаар хучиж, исгэхийн тулд дулаан газар тавь.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа 2-2.5 цагийн дараа нэлээд хүчтэй босоод 40-50 минутын дараа дахин зуураад гурилын ширээн дээр эсвэл хэрчих тавган дээр тавина. Зуурсан гурилаа хайчилж, хавтгай болохын тулд алган дээрээ дарж, зуурсан гурилынхаа ирмэгийг голд нь нэгтгэж, "оёдол" -оор эргүүлээд 5 минут байлгаад нимгэн болгоно. давхарга, жигд тууз болгон хуваасан.
Алхам 5
Хиамыг нимгэн дугуйлан болгон хувааж, тойрог бүрийг хоёр хуваа. Зуурмагийн туузны дээд талд суурьтай хамт хиамны зүсмэлүүдийг туузны урт талын дагуу байрлуулж, эцэст нь зарим зуурмагийг хиамгүй үлдээнэ. Туузыг өнхрүүлээд өнхрүүлээд зуурсан гурилын чөлөөт үзүүрийг доош нь ороож ёроол шиг зүйл хий.
Алхам 6
Үлдсэн хиам, зуурсан гурилтайгаа адилхан хийж, зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад, "сарнай" -гаа тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл тусгай цаасан дээр хийж 15-20 минут жигнэн жигнэнэ.
