Олон хүмүүс чихэрлэг зүйл жингээ хасах хамгийн сайн арга гэж үздэг, яагаад гэвэл калори байхгүй, чихэрлэг зүйлээс татгалзах шаардлагагүй. Гэхдээ энэ үнэхээр тийм үү?
Чихэрлэг зүйлийг синтетик ба байгалийн гэж хувааж болно. Синтетик калориас бага илчлэг байдаг бөгөөд тэдгээрийг зохиомлоор олж авдаг. Байгалийн амттан нь сорбитол, ксилитол, зөгийн бал болон бусад орно. Синтетик элсэн чихэр орлуулагч нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь тэдний гол дутагдал юм. Энэ нь бие махбод чихэрлэг амтыг мэдэрдэг боловч нүүрс ус хүлээн авдаггүйтэй холбоотой тул шингэсэн нүүрс ус нь хүнийг өлсгөх мэдрэмж төрүүлдэг.
Амтат чихэр хортой юу? Эрдэмтэд судалгаа хийсэн: түүний хэлснээр сахар орлуулагч нь жин нэмэхэд нөлөөлдөг. Хоол хүнс бидэнд хүрч ирэхэд бодисын солилцооны үйл явц бие махбодоос эхэлдэг бөгөөд элсэн чихэр орлуулагчийг хэрэглэснээр энэ нь мэдэгдэхүйц удааширч, улмаар илүүдэл өөх тос гарч ирдэг. Чихэрлэгжүүлэгч нь глюкозыг боловсруулахад ашигладаг инсулин агуулдаг тул чихэрлэгийг хэрэглэсний дараа хүмүүс өлсөж байна. Нэмж дурдахад чихрийн орлуулагчийг буруугаар ашиглах боломжгүй юм: эдгээр нь химийн бүтээгдэхүүн юм.
Ийм нөхцөлд яаж байх ёстой вэ? Хэрэв элсэн чихрээс бүрэн татгалзах боломжгүй бол хүний биед хэрэгтэй бодис агуулдаг тул энгийн элсэн чихрийг нишингийн сахараар солих нь дээр. Маш их хэрэгцээтэй зөгийн бал нь маш сайн амтлагчийн үүргийг гүйцэтгэдэг.
