Sorrel нь аяга таваг дээр бага зэрэг исгэлэн нэмэхэд ашиглагддаг. Хоол хийхдээ үүнийг шинэхэн, даршилсан, хатаасан, лаазалсан хэлбэрээр ашиглаж болно. Соррелийг шөл, салатанд нэмдэг бөгөөд үүнийг дүүргэгч эсвэл соус хийхэд ашигладаг. Энэ нь зөвхөн амттай бүтээгдэхүүн төдийгүй эрүүл мэндэд тустай тул хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой.
Яагаад sorrel хэрэгтэй вэ?
Sorrel нь олон тооны витамин, микроэлементүүд, ялангуяа маш олон тооны алим, нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр, уураг, витамин С агуулдаг. В витамины агууламжийн хувьд sorrel нь дээд амжилтыг эзэмшдэг. Хэрэв та байнга sorrel идэж байвал стресс, сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэл, энэ бүхнийг В витамины ачаар мартаж болно.
Соррелийн нэг хэсэг болох аскорбины хүчил нь дархлааг бэхжүүлж, бие махбодид вирусын эсрэг үр дүнтэй тэмцэхэд тусалдаг. А аминдэм нь арьсны гоо сайхан, залуу байдлыг хариуцдаг бөгөөд алсын харааг хадгалахад тусалдаг. Төмөр нь цусны бүтцийг сайжруулж, арьсны өнгөнд эерэгээр нөлөөлдөг. Соррелээр баялаг фосфор нь яс, шүдний байдлыг хариуцдаг бөгөөд кали нь зүрх, судасыг бэхжүүлдэг. Мэдрэлийн системийн зөв үйл ажиллагааг магнийн тусламжтайгаар хянадаг.
Эрт дээр үеэс хойш sorrel нь ардын анагаах ухаанд ашиглагдаж ирсэн. Энэ нь өөрийгөө маш сайн цус үүсгэгч, ариутгагч, холеретик бодисоор баталжээ. Sorrel навч нь хоол боловсруулах чадварыг арилгаж, хоолны дуршилыг сайжруулахад тусалдаг. Өмнө нь sorrel нь цэр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг байжээ. Соррельд агуулагддаг таннинууд нь халдвар авахаас сэргийлдэг тул тэдгээрийг угааж цэвэрлэхэд ашиглаж болно.
Sorrel-ийн эсрэг заалтууд юу вэ?
Эдгээр ногоонууд нь оксалик хүчил агуулдаг бөгөөд бөөрний өвчтэй хүмүүст аюултай. Та исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнээр хүчилийг саармагжуулж болно, жишээлбэл байцаа шөл эсвэл цуутай борц дээр цөцгий нэмж болно. Хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, хурц бодисын солилцооны эмгэг бүхий тулай өвчний үед sorrel хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
