Нэгэн цагт хүнсний үйлдвэр хөгжсөнөөр мууддаг бүтээгдэхүүн (хиам, жүүс, тараг г.м) -д тусгай хүнсний нэмэлт нэмж хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой болсон. Нэмэлт тэжээлээс үүсэх эрүүл мэндэд учрах эрсдэл хамгийн бага гэж үйлдвэрлэгчид үзэж байна. Гэхдээ дархлаа сул, астматик, харшилтай хүмүүс туйлын болгоомжтой байх хэрэгтэй. E үсэг бүхий нэмэлт агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо зарим мэдээллийг мэдэх нь илүүц биш байх болно.
Дараахь хүнсний нэмэлтүүдийг үйлдвэрлэлд хамгийн их ашигладаг.
E102 (tartrazine) - шар будаг, төрөл бүрийн лаазалсан сүмс, утсан загас, чихэр үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь биед хуримтлагдах хандлагатай байдаг. Аспириныг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. 10-аас доош насны хүүхдүүдэд цочромтгой байдал үүсгэж болзошгүй.
E104 (шар хинолин) - тамхи татдаг мах, лаазалсан загас, далайн байцаатай бэлэн салат үйлдвэрлэхэд идэвхитэй ашиглагддаг. Тохиолдлын 10% -д амархан намддаг хаван хэлбэрээр харшлын урвал үүсгэдэг. Энэ нь биед шингэн хуримтлагдах, чихрийн шижин өвчтэй, шээсний системийн ажилд асуудал гарах тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.
E110 (нар жаргах шар) - шөл, амттан хийхэд зориулагдсан баяжмалд хэрэглэдэг шоколадан ундаа бэлтгэх хуурай хольцод байдаг. Бие махбодид хуримтлагдах нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг: сэтгэлийн хөөрөл, нойргүйдэл, цочромтгой байдал гэх мэт.
E120 (cochineal) нь өндөгний шар дээр үндэслэсэн байгалийн будаг юм. Хэрэв та өндөг, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд харшилгүй бол бараг гэмгүй.
E122 (carmoisine) нь жимсний чанамал, амттан, соус гэх мэт үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг улаан будаг юм. Гуурсан хоолойн багтраа өвчний үед аюултай. Хамгийн хүчтэй харшил үүсгэдэг тул 12-аас доош насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
E124 (poncea) - улаан өнгө оруулагч, ихэнхдээ хиам, пайз үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, судасны асуудалтай, зүрхний дутагдалтай хүмүүст аюултай.
E127 (эритросин) - хиам, гахайн махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг лаазалсан жимс, жимсгэнийг хадгалахад ашигладаг улаан будаг. Сэтгэл хөдлөл ихтэй хүмүүс болон элэгний үйл ажиллагаа алдагдсан өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ховор тохиолдолд энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчин (шархлаа, гастрит гэх мэт) -ийг даамжруулдаг.
E131 (цэнхэр V) - хүнсний ногоо лаазлахад ашигладаг тул харшлын дерматит үүсгэдэг. Антибиотик хэрэглэдэг хүмүүс болон 18-аас доош насны хүүхдүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
E132 (indigo carmine) - хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн, тараг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Бие махбодид хуримтлагдах нь ходоодны хүчиллэг түвшинг нэмэгдүүлдэг. Таргалалт, ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
E133 (гайхалтай хөх) - чипс, ногоон вандуй лаазлахад ашигладаг. Бага тунгаар энэ нь бараг гэмгүй юм.
E151 (хар PN) - лаазалсан ногоо, жимсэнд баялаг өнгө өгдөг. Тусгаарлагдсан тохиолдолд энэ нь тууралт хэлбэрээр харшил үүсгэдэг. Сэтгэл хөдлөл ихтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
E413 (tragacanth) - эмульсжүүлэгч, тогтворжуулагч ба өтгөрүүлэгч. Энэ нь боловсруулсан бяслаг, тараг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Хамгийн хүчтэй харшил үүсгэгч. Ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Холестерины түвшинг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.
