"Берлинчүүд" эсвэл шар айрагны гурилан бүтээгдэхүүн нь Германы уламжлалт боовыг хэлнэ. Ихэнх тохиолдолд тэд Христийн Мэндэлсний Баяраар, мөн Улаан өндөгний баяраар бэлддэг. "Берлинчүүд" -ийг дүүргэхийн тулд чихэрлэг дүүргэлтийг жишээлбэл, цөцгий, чанамал, чанасан өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэдэг. Дашрамд хэлэхэд, нэг хошин уламжлал нь эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнтэй холбоотой байдаг: дүүргэж дүүргэж байхдаа хэд хэдэн ширхэг халуун ногоотой зүйл (гич, чинжүү сумс гэх мэт) чихдэг. Ийм гурилан боов авсан хүнд аз тохиохгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 3 шил дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- - 2 тахианы өндөг (том эсвэл дунд зэргийн);
- - 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - 2 tbsp. хайлсан цөцгийн тос халбага;
- - 1/2 шил сүү;
- - 1/4 аяга ундны ус;
- - 1 уут ванилийн сахар;
- - 1 халбага хуурай хурдан үйлчилдэг мөөгөнцрийн;
- - их хэмжээний нарийн давс;
- - цацахад зориулагдсан элсэн чихэр;
- - чихэрлэг тос, чанамал эсвэл дүүргэсэн чанасан өтгөрүүлсэн сүү;
- - гүн хайруулын наранцэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийн аяганд хийнэ, буцалсан бүлээн усаар асгаад 10-15 минут хүлээнэ. Мөөгөнцөр тарах ёстой бөгөөд усны гадаргуу дээр хөөс малгай гарч ирнэ. Улаан буудайн гурилыг гал тогооны өрөөний шигшүүрээр шигшинэ - зуурмаг илүү сэвсгэр болохын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй. Гурилын хагасыг хэмжинэ.
Алхам 2
Мөхлөгт элсэн чихэр, мөөгөнцрийг усаар нэмээд хэмжсэн улаан буудайн гуриланд нэмээд дараа нь өндөглөдөг. Гурилын холимогт хайлсан, бага зэрэг хөргөсөн цөцгийн тос нэмээд дахин сайтар хутгана. Одоо гурилын үлдсэн талыг аажмаар нэмнэ - буруу зуурмагийн зуурмаг болж магадгүй тул бүгдийг нь нэг дор нэмж болохгүй. Хамгийн тохиромжтой нь та зөөлөн зуурсан гурилтай байх ёстой.
Алхам 3
Зуурмагийг цэвэр даавуун алчуураар хучиж хэсэг хугацаанд бүлээн байлгана. Зуурмаг нь хоёр дахин томорсны дараа савнаас аваад гурилын ажлын гадаргуу руу шилжүүлнэ. Сантиметр зузаантай давхаргад өнхрөх зүүгээр өнхрүүл. Дараа нь дугуй жигнэмэг эсвэл ердийн нимгэн ханатай шил ашиглан ирээдүйн гурилан бүтээгдэхүүний дунд хэмжээтэй хэсгийг хайчилж ав.
Алхам 4
Ширхэгүүдийг дахин нэг цагийн турш туршилтын ширээн дээр үлдээгээрэй. Наранцэцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, зууханд халаана. Дулааныг дунд зэрэг хүртэл бууруул. Хоосон зайг гүн өөхөнд дүрээд сайхан алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Наранцэцгийн тосны давхаргын өндөр нь 5 см-ээс багагүй байхыг анхаарна уу.
Алхам 5
Дууссан гурилан боовыг гүн өөхөөс цоорсон халбагаар гаргаж ав. Жигнэх явцад тэдгээр нь хэмжээгээ ихэсгэж, өтгөн болж, дотор нь чөлөөт орон зайг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь Берлинчүүдийг дүүргэгчээр дүүргэх шаардлагатай болдог.
Алхам 6
Том аяга аваад цаасан алчуураар хучна. Илүүдэл наранцэцгийн тосыг гадагшлуулахын тулд боовоо алчуур дээр тавиад хэсэг байлгаарай. Бялуу боовны уутаа дүүргэгчээр дүүргээд зуурсан гурилынхаа ёроолыг нэг газар цоолж зөөлөн боовоо дүүргэнэ. Бэлэн Берлинчүүдийг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж үйлчил.
