Үхрийн нүд нь аскорбины хүчилээр маш их баялаг тул эмч нар ханиадны үед хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад, энэ жимс нь илчлэг багатай тул үүнийг идэхдээ таны зураг дээр санаа зовох шаардлагагүй болно.
Үхрийн нүдний илчлэгийн агууламж
Хар, улаан үхрийн нүдийг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэж болно. Амтат чанамал, компот, вазелин, тэр ч байтугай амтат бялууг хүртэл хийдэг. Гэхдээ үүнийг шинэхэн идэх нь ялангуяа ашигтай байдаг. Тэгвэл бие нь илүү их шим тэжээл авч, тоо нь огт зовдоггүй.
100 г улаан, хар үхрийн нүд нь бараг ижил тооны илчлэг агуулдаг - эхний 44 ккал, хоёрдугаарт - 45 ккал. Энэ нь хатуу хоолны дэглэм барьж, жингээ тогтмол хянадаг хүмүүст ч гэсэн хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог. Цагаан үхрийн нүдний энергийн үнэ цэнэ нь арай бага - ердөө 42 ккал байна.
Энэ жимс нь бараг 85% ус бөгөөд нүүрс ус маш бага, уураг, өөх тос бараг байдаггүй.
Мэдээжийн хэрэг аливаа нэмэлт бүтээгдэхүүн нь үхрийн нүдэнд илчлэг нэмдэг. Тиймээс, хэрэв та нэг халбага зөгийн балтай хольсон бол үхрийн нүдний энергийн үнэ 98 ккал орчим нэмэгдэх болно. Үхрийн нүдний чанамал 100 гр нь ойролцоогоор 300 ккал байдаг тул цөцгийн тос, талхгүйгээр идэх хэрэгтэй.
Үхрийн нүдийг хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалах нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ тохиолдолд витамин, шим тэжээлээ алдахгүй байх болно.
Үхрийн нүдний ашиг тус
Улаан, хар үхрийн нүдний найрлага нь бараг ижил байдаг боловч сүүлд нь илүү их шим тэжээл, витамин байдаг. Үхрийн нүд нь С, Р витамины үнэт эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна А, Е, Н аминдэм, В бүлгийн витамин агуулдаг. Үхрийн нүд нь кали, зэс, кальци, бор, магни зэрэг янз бүрийн эрдэс бодисоор баялаг юм., фосфор, хоёр дахь, төмөр, кобальт болон бусад. Үүнээс гадна бета-каротин, флавоноид, катехин, антоцианин, сахар, органик хүчил агуулдаг.
Энэхүү найрлагын ачаар үхрийн нүд дархлааг бэхжүүлж, бие махбодоос янз бүрийн хортой нэгдлийг зайлуулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Хар үхрийн нүдийг тогтмол хэрэглэдэг тул атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, бие махбодид өвчин үүсгэгч нян, түүний дотор алтан стафилококкийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг. Улаан нь зүрх судасны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул найрлагад оксикоумарин байдаг.
Үхрийн нүдний хор хөнөөл
Үхрийн нүд нь хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэхэд харшлын урвал үүсгэдэг. Ходоодны үрэвсэл, гепатитын үед ходоодны үрэвсэл ихсэх үед идэхийг зөвлөдөггүй. Үхрийн нүд, цусны бүлэгнэлт муу өвчнөөс татгалзах нь зүйтэй.
