Шөл бол амттай бөгөөд тэжээллэг хоол юм. 20-30 минутын дотор чанаж болох бөгөөд үр дүн нь маш тааламжтай байх болно. Түргэн шөлийг загас, тахиа эсвэл зүгээр л ногоогоор хийдэг; эхлэгч нь ийм хоол бэлтгэх ажлыг даван туулж чаддаг.
Францын "Эклер" шөлийг 20-25 минутын турш чанаж болгосон бөгөөд энэ хоол нь маш нарийн амттай бөгөөд өдрийн хоол, оройн хоолны аль алинд нь үйлчилж болно. Энэ нь ус эсвэл тахианы шөлөөр бэлтгэгддэг. Үндсэн найрлага: гоймон (150 гр), ургамал, өндөг (2 ширхэг), нэг аяга сүү, амт нь давс.
1.5 литр усыг саванд хийнэ, савыг галд хийж, шингэн буцалгахад нимгэн гоймон тавина. Та 4-7 минутын турш чанаж болгосон бол чанах хэрэгтэй. Энэ үед сүү халах ёстой, дулаан байх ёстой. Өндөгөөр жигд болтол нь хутгаад дараа нь хутгаад шөл рүү хийнэ. Холимог буцалгах хүртэл буцалгана. Нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий хоолоор үйлчилдэг.
Сүүг цөцгийтэй сольж болно, дараа нь шөл илүү зөөлөн болно, гэхдээ тавагны илчлэгийн хэмжээ нэмэгдэх болно.
Банштай шөлийг хагас цагийн дотор чанаж иднэ. Украйны хоолны энэхүү хоол нь илчлэг багатай, бэлтгэхэд хялбар байдгаараа онцлог юм. Шөл үүсгэхийн тулд танд шөл эсвэл ус (2 литр), төмс (дунд зэргийн 2-3 булцуу), хиам, хиам (100-150 гр), өндөг (1 ширхэг), гурил (3 халбага), ургамал хэрэгтэй болно. амтлагч халуун ногоо …
Төмсийг хальсалж, хэрчсэн байна. Хэсэг хэсгүүдийг устай саванд хийж, зууханд хийнэ. Энэ үед хэрчсэн хиам эсвэл хиамыг цөцгийн тосонд алтан хүрэн болтол нь шарна. Шөл буцалгах үед махны бүрэлдэхүүн хэсгийг дотор нь байрлуулна. Бүх юмыг буцалгаж байх үед бууз хийдэг: 1 өндөг, бага зэрэг давс хийж 3 хоолны халбага ус, гурил нэмнэ. Бүх зүйлийг өтгөн биш зуурмаг зуурмагийг авах хүртэл хутгана.
Та зуурсан гурилаа буцалж буй шөлөнд хийж, халбагаар аваад буцалж буй усанд дүрэх хэрэгтэй бөгөөд масс нь гадаргуугаас нэн даруй салах болно. Баншийг 4 минут буцалгана, төмс бараг чанаж дуусахад нэмж өгөх хэрэгтэй. Шөлийг цөцгий, ургамлын гаралтай халуунаар өгөх нь дээр.
Баншанд нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно, тэгвэл тэд сонирхолтой харагдах болно.
Сонгины бяслагтай шөл нь маш тэжээллэг бөгөөд хоол хийхэд ердөө 30 минут зарцуулдаг боловч амт, үнэр нь маш сайн байдаг. Энэ нь шөл эсвэл зүгээр л усанд чанаж болно, гэхдээ bouillon куб ашиглан хийж болно. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд: төмс (3 булцуу), лууван (1 ширхэг), сонгино (2 ширхэг), боловсруулсан бяслаг (2 ширхэг), хэрэв хүсвэл яншуйны үндэс, croutons, ногоон.
Сонгино нь маш нарийн хэрчиж, лууваныг хальсалж, нарийн grater дээр үрнэ. Сонгино нь наранцэцгийн тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл шарж, гал нь маш бага байх ёстой бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоо нь онцгой өнгө, үнэртэй болно. Лууванг бэлэн сонгино дээр нэмээд дахин 5-7 минут буцалгана. Энэ үед хальсалж, хэрчсэн төмсийг буцалж буй шингэнд дүрнэ. Хэрэв гарч ирвэл хөөсийг зайлуулж, таган дор 10 минутын турш хоол хийх шаардлагатай.
Дараа нь тахианы шоо, бэлтгэсэн ногоог шөлөнд хийнэ. Сонголтоор та яншуй үндэс нэмж болно, энэ нь онцгой амт өгөх болно. Үүний зэрэгцээ, хэсэг болгон хуваасан хайлсан бяслагыг усанд хаядаг. Холимогийг 5 минутын турш исгэж, бяслагыг бүрэн уусгахын тулд бүх зүйлийг хутгах хэрэгтэй. Хоолыг жигнэмэгээр цутгаж, шөлөөр цутгаж өгөх нь дээр.
