Буцалгах нь герметик сав баглаа боодол (гулсмал) шаарддаггүй элсэн чихэр бүхий жимс, жимсгэнийг хадгалах арга юм. Саатал нь зөв чанаж болгосон бол өрөөний температурт ердийн капрон таглаатай хаалттай саванд олон жилийн турш хадгалагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - жимс, жимсгэнэ;
- - элсэн чихэр;
- - чанамал хоол хийх сав;
- - нимбэгийн хүчил;
- - модон халбага;
- - сав баглаа боодол;
- - Nylon бүрээс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх мэдэгдэж буй жимс, жимсгэнэ, тэдгээрийн хослолыг чанамал хийхэд ашигладаг. Интоор, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, зэрлэг гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, лингонберри, цангис, нэрс, чангаанз, тоор, интоор, үхрийн нүд, чавга, интоорын чавга, алим, лийр зэрэг жимсний чанамал маш амттай, анхилуун үнэртэй. Та сарнайн дэлбээ, zucchini, цитрус хальс зэргээс чанамал хийж болно. Үүнээс гадна өөр өөр түүхий эдийг хамтдаа хэрэглэж, сонирхолтой амтыг хослуулан хэрэглээрэй. Саатал, жимс, жимсгэний хувьд аль болох боловсорч гүйцсэн боловч зөөлөн биш байх ёстой (та хэт зөөлөн боловсорсон жимснээс чанамал хийж болно.)
Алхам 2
Түүхий эд, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ бэлтгэхийн тулд угааж, алчуур дээр тавьдаг тул бага зэрэг хатаж, илүүдэл чийг нь үлддэг. Жижиг жимсийг бүхэлд нь буцалгана. Та тусгай төхөөрөмж эсвэл ердийн үсний хавчаар ашиглан интоороос үр авч болно. Тэд мөн үхрийн нүднээс цөмийг гаргаж авдаг (та үүнийг бүхэлд нь чанаж болно). Үрнээс чавга, чангаанз, интоорын чавга зэргийг хальслаарай. Алим, тоор, лийр зэрэг том жимснүүдийг нүхлэж, үрээр нь зүсэж зүснэ.
Алхам 3
Жимсний чихэрлэг байдлын зэргээс шалтгаалан чанамал нь нэг кг түүхий эдэд 600-1000 грамм элсэн чихэр шаардагдана. Жимс нь маш амттай бөгөөд өөрийн хүчилгүй (лийр, алимны зарим сорт) байхгүй бол та чанамал литр тутамд дөрөвний нэг халбага нимбэгийн хүчил нэмж болно. Шүүслэг жимсийг том саванд элсэн чихрээр хучиж хэдэн цагийн турш байлгаснаар шүүсийг гаргаж, элсэн чихэр уусна. Алим, лийрийн зүсмэлүүд болон бусад шүүслэг биш жимсийг чихрийн сиропоор цутгадаг. Элсэн чихрийн сироп бэлтгэхийн тулд элсэн чихэрийг 1: 1 харьцаатай устай хольж хутгаад бага дулаанаар буцалгана.
Алхам 4
Саатал чанах зориулалттай савыг зэвэрдэггүй ган эсвэл паалангаар хийсэн байх ёстой. Сав газар нь эдгээр зорилгод хамгийн тохиромжтой байдаг, учир нь буцалгах талбай нь өргөн байх ёстой бөгөөд ингэснээр илүүдэл чийг уурших болно. Саатал нь удаан гал дээр буцалгасны дараа буцалгаж, хааяа модон халбагаар хутгаж, хөөсөөр нь хальтирч авна.
Алхам 5
Хоол хийх зэрэг нь хүссэн зузаанаас хамаарна. Хамгийн багадаа нэг цаг. Дээд тал нь хоёр байна. Хэрэв та буцалгаад дууссан эсэхийг шалгахыг хүсвэл хавтгай гадаргуу дээр нэг дусал сироп тавина. Хэрэв дусал аажмаар тархвал хоол хийх ажил дуусна. Үүнийг сайтар угаасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглаад, шөнийн турш дулаан хөнжил дор үлдээж, нэмэлт ариутгал хийнэ.
