Аливаа бяслаг нь уургийн өндөр концентрацитай бодис тул үүнийг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч кальци гэх мэт шаардлагатай бодисоор бие махбодийг хангахын тулд үүнийг тогтмол хэрэглэх нь ашигтай байдаг.
Хоолны дэглэм дэх бяслаг
Бяслаг нь сүүний сахар, тодорхой хэмжээний өөх тос, уургийн бодис, асар их хэмжээний кальци агуулдаг. Жишээлбэл, энэ ашигт малтмалын өдөр тутмын хэрэгцээг нөхөхийн тулд гурван литр сүү уухын оронд ерэн грамм бяслаг идэх хэрэгтэй. Бяслаг нь махнаас ялгаатай нь пурины суурь ба нуклейн хүчил багатай гэдгээрээ ялгаатай.
Бяслаг өргөст хэмх, ургамал, байцаа, салат болон бусад ногоотой сайн зохицдог. Боловсруулсан бяслагт агуулагдах микробын үйл ажиллагааг багасгахын тулд тэдгээрийг шинэ жимсээр хэрэглэхэд хангалттай. Тиймээс ч амттангаар бяслаг, жимс жимсгэнээр үйлчлэх уламжлал Францад өргөн тархсан байдаг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бяслагнаас маш болгоомжтой ханддаг. Энэ нь өөх тос, уургийн задрал дээд цэгтээ хүрэх үед хэт халуун ногоотой, ихэвчлэн хэт боловсорч зарагддаг бяслаг байгаатай холбоотой юм. Эртний эмч нар олон тооны сөрөг шинж чанаруудыг боловсорч гүйцсэн, хөгшин бяслагтай холбоотой гэж үздэг бөгөөд энэ нь чулуу үүсэхэд хувь нэмэр оруулж чадна гэж үздэг. Хүчтэй үнэргүй залуу бяслаг нь эрүүл хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг. Хөгширсөн бяслагыг үе үе (сард хоёроос дээш удаа) авахыг зөвшөөрдөг боловч өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулдаггүй.
Фета бяслаг идэх нь яагаад ашигтай вэ?
Уламжлалт бяслагны гайхалтай хувилбар бол фета бяслаг юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бяслагны бүх ашигтай шинж чанарууд нь фета бяслагт байдаг гэж үздэг боловч сул талууд нь төдийлөн мэдрэгддэггүй. Тиймээс фета бяслаг нь хатуу бяслагтай харьцуулахад өөх тосноос илүү уураг агуулдаг. Тиймээс түүний калорийн агууламж бага байдаг. Хоол хийх явцад бяслаг нь дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул бүх ашигтай витаминыг хадгалдаг.
Нийтлэг буруу ойлголтоос ялгаатай нь та бяслаг хэрэглэхээсээ өмнө буцалсан усаар түлэх ёсгүй. Энэ нь витаминыг устгаж, амтыг нь ноцтойгоор сүйтгэх болно.
Фета бяслагийг аль болох ашигтай байлгахын тулд арваас арван хоёр цагийн турш сэрүүн усанд дэвтээж, хэд хэдэн удаа сольж, фета бяслагны устай шууд харьцдаг хэсгүүдийг л таслан авч хэрэглээрэй.. Үлдсэн бяслагыг усаар дахин дэвтээнэ. Энэ нь давсны агууламжийг багасгах боломжийг олгодог.
Бяслаг нь хүнсний ногооны аяга, салатанд амтлагч болгон идэвхитэй ашигладаг.
Шээс, зүрх судасны тогтолцооны өвчтэй хүмүүст анхны боловсруулаагүй хэлбэрээр бяслаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
