Ойд мөөгний poddubovik эсвэл poddubnik олох нь ховор тохиолддог гэж үздэг боловч энгийн хүмүүсийн хувьд энэ нь зүгээр л хөхөрсөн юм. Энэ бол навчит ойд ургадаг гуурсан хоолойн Boletus Iuridus мөөгний төрөл бөгөөд линден, царс модоор микориза үүсгэдэг. Гаднах төрхөөрөө адилхан тул тэдгээрийг порцини мөөгтэй андуурч болно.
Мөөг poddubovik-ийн тодорхойлолт
Poddubovik-ийн жимсний бие нь бөөрөнхий малгай, махлаг шигүү өтгөн хөлтэй; зүсэлт дээр мах нь хөх өнгөтэй болдог. Та хөхөрсөн гашуун аналогийг ихэвчлэн олж болно - Boletus radicans, энэ нь илүү том нисдэг дугуй шиг харагддаг бөгөөд идэх боломжгүй юм.
Поддубовики 6-р сарын эхэн үеэс ургаж эхэлдэг бөгөөд дараа нь хоёр сарын турш завсарлага авдаг бөгөөд 8-р сарын эхнээс хүйтэн жавар хүртэл дахин ургадаг. Мөөг түүгчдийн хувьд эдгээр мөөгийг олох нь маш их амжилтанд тооцогддог, учир нь эдгээр нь бусад гуурсан үеэлүүдээс хамаагүй бага байдаг. Поддубники нь сайхан үнэртэй, амттай байдаг тул эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Ойн мэрэгчид ч тэднийг шүтдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ихэнхдээ хөхөрсөн нь аль хэдийн хазуулсан хөлтэй байдаг тул идээгүй сорьцыг олох нь давхар аз гэж үзэж болно.
Мөөгний хөл нь тод шар өнгийн цилиндр хэлбэртэй, бүх гадаргуу дээр улаавтар тор шиг, диаметр нь 2-5 см, өндөр нь 4-11 см, ерөнхийдөө мөөг нь нэлээд өтгөн, өтгөн шиг харагдаж байна.. Газар дээр нь хөл нь бага зэрэг өтгөрч, бараг л бор өнгөтэй байдаг. Махан бие нь улаанаараа улаавтар, шаргал малгайтайгаа ойрхон байна. Зүсэхэд ногоон болж, дараа нь цэнхэр болдог.
Малгай нь янз бүрийн өнгөтэй байж болно: цайвар чидунаас улбар шар, ихэвчлэн улаан хүртэл. Гадаргуу нь зөөлөн, гөлгөр, хүрэхэд хүрэхэд хуурай байдаг. Хуучин мөөг дарахад цэнхэр хэвлэмэл зураг харагдана. Өсөлтийн эхэн үед малгай нь ишний эсрэг хатуу дарагдаж, ирмэг нь доошоо бөхийдөг. Хожим нь энэ нь бага зэрэг нээгддэг боловч үргэлж шаргал өнгөтэй доод давхаргатай бөмбөрцөг хэлбэртэй хэвээр байна. Том мөөгний голч нь 20 см хүрч чаддаг. Поддубник дахь спор нунтаг нь хар шар өнгөтэй, 15-30 мм урт хоолой хэлбэртэй давхаргатай байдаг. Төлөвшсөн мөөгөнцрийн нүх сүв нь цайвар ногоон, залуу сорьцонд дарахад улаан, хөх өнгөтэй байдаг.
Болтус ашиглаж байна
Поддубовикс бол чанасан, шарсан, чанасан хэлбэрээр ашиглаж болох хүнсний мөөг бөгөөд тэд гайхалтай сүмс хийдэг. Тэд бас давсалсан, даршилсан, хатаасан байна. Эдгээрээс хийсэн бүх хоол нь мөөгний баялаг үнэрээр маш амттай байдаг. Буцалсны дараа эхний шөлийг хатааж, дахин хоол хийхэд дор хаяж 15 минут шаардагдана. Поддубникийг боловсруулахдаа гартаа цэнхэрдүү өнгийн цэцэглэж үлдэх боломжтой бөгөөд энэ нь халуун ус, савангаар амархан угаадаг.
Түүхий мөөг нь бага зэрэг хортой тул ийм хэлбэрээр хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Чанасан boletuses ч гэсэн архины хамт идэж болохгүй гэж үздэг.
