Хуушуур бол мөөг, татсан мах, өндөг гэх мэт өтгөн дүүргэгчээр бэлтгэж, амтат жан, тосоор хийсэн сонирхолтой хоол юм. Гэхдээ хуушуурын зуурмагийг бөөгнөрөлгүйгээр яаж хурдан хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд мэргэжлийн тогооч нарын туршлагад хандах хэрэгтэй.
Зуурмагийн найрлага
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- сүү - 1 л.
- элсэн чихэр - нэг ба хагас хоолны халбаганууд
- давс - нэг том хавчих
- ургамлын тос - 70 мл.
- гурил - 3 шил
Зуурмагийг хоол хийх
Хуушуурын зуурмагийг хурдан хийх нууц бол гар холигч ашиглах явдал юм. Үүнтэй хамт хоол хийхэд 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Энэ нь гар хутгагч хутга бөгөөд бөөгнөрлийг тайрч, зуурсан гурилыг маш хурдан холино. Хэрэв танд холигч байхгүй бол энэ арга нь танд бас туслах боловч хумсны хамт зуурсан гурил зуурахад илүү урт хугацаа шаардагдана.
Өндөг нь элсэн чихэр, давс, ургамлын тос (нэг хагас шил) -тэй холилдож, хутгагчаар зоддог. Үүний дараа та гурилын хагасыг нэмж, бүх зүйлийг дахин цохих хэрэгтэй.
Зуурмаг нь маш зузаан байх болно, дараа нь та 100 мл орчим бага зэрэг сүү нэмэх хэрэгтэй. Бага зэргийн алдаа гарахыг зөвшөөрөх болно.
Зуурмагийг сүүтэй дахин хутгагчаар хутгасны дараа хагас шилэн гурил нэмээд дахин цохино.
Сүүлийн үйлдлийг дахин хоёр удаа хийж, эцэст нь бүх сүүг өтгөн зуурмаг дээр нэмээд жигд болго.
Зузаан зуурсан гурил нь шингэн хэлбэрээс илүү олон удаа хутганы доор ордог тул хутганы хөдөлгөөн бага байх үед илүү олон ширхэг холилдоно.
Хуушуурыг хуурна
Хуушуурын савыг дунд зэргийн гал дээр халаагаад бага зэрэг тос дусааж, салфеткагаар тараана.
Зуурмаг нь ургамлын тос агуулдаг тул хайруулын тавган дээр байнга тос түрхдэггүй байсан ч гэсэн бин зуурахгүй.
Жижиг зуурсан зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, 1 минут хүлээгээд шорлогоор арчаарай. Эргээд нөгөө талдаа 1 минутын турш бас хуурна.
Хуушуур хайруулын тавган дээр наалдаж байвал зуурсан гуриландаа цөцгийн тос нэмж хийж эсвэл хуушуурынхаа өмнө хайруулын тавган дээрээ тос түрхэнэ.
Хэрэв зуурсан гурил зөөлөн бол танд хуушуур эргүүлэхэд хэцүү байгаа бол зуурсан гурилаа тусад нь саванд хийгээд өндөг, 2 хоолны халбагыг уулын гурилтай хамт нэмнэ. Дараа нь хутгагчаар хөөсөрч, бөөнөөр нь холино.
Ийм хуушуур нь тосноос болж наалддаггүй, бүх дүүргэлтэнд төгс тохирох бөгөөд танд болон таны хайртай хүмүүст үргэлж баярлах болно.
