Испаничууд хоол, ундаагаа сонгохдоо жинхэнэ тансаг хүмүүс тул орон даяар олон тооны ресторан, кафе, хоолны газар, tavern-ууд байдаг. Тэдний гол онцлог нь цэс нь өөрийн гэсэн бүс нутгийн онцлог шинж чанартай үндэсний хоолноос бүрдэнэ.
Нийтийн хоолны газрууд
Нийтийн хоолны уламжлалт газруудаас гадна Wok to Wolk, McDonalds, KFS олон улсын хоолны газрууд орон даяар нээлттэй бөгөөд та зууш, кофе уух боломжтой. Тэд зөвхөн сэндвичээр үйлчилдэг 100 монтадио гэх жижиг кафетай өрсөлдөж байна. Эдгээр нь зөвхөн улс орны бүс нутагт байдаг бүтээгдэхүүнээс хийгдсэн байдаг. Тиймээс хүн амын янз бүрийн категори нь хурдан, сэтгэл хангалуун зууш идэх боломжоор татагддаг залуугаас хөгшин хүртэл явах дуртай байдаг.
Испанийн хотууд, Ази, Европын хоолоор үйлчилдэг хятад хоолны газрууд байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та ердөө 9-10 еврогоор бүтэн хоол идэж чаддаг тул нутгийн иргэд энд байнга ирдэг. Үндэсний байгууллагуудад ийм үнээр бизнесийн үдийн хоол идэж болох бөгөөд үүнийг үдээс хойш захиалж болно.
Кафе, tavern-уудын онцлог шинж чанар нь ердийн буфет шиг ажилладаг бөгөөд хоол, ундааны хэрэглээний тоо хязгааргүй байдаг.
Тус улсын хамгийн эртний ресторан бол 1720-иод онд Мадрид хотод нээгдсэн Собрино де Ботин ресторан юм.
Гастрономийн соёл
Бараг бүх байгууллагууд Испанийн хоолны дэглэмийн үндэс суурийг бүрдүүлдэг төрөл бүрийн соронзон хальснууд, цавуугаар үйлчилдэг. Эдгээр хоол нь гастрономийн өвөрмөц соёл, амьдралын хэв маягийг бий болгосон. Хооллох үеэр оршин суугчид найз нөхөдтэйгээ ярилцаж, уудаг. Тиймээс хаа сайгүй хачиртай талх, зуушаар үйлчилдэг тусгай tapas бааруудыг зохион байгуулж эхлэв.
Цэс дэх шөлийг тэр бүр үздэггүй, гэхдээ бүх байгууллагад уламжлалт анхны gazpacho хоолыг үзэж болно. Энэ бол улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, халуун ногоо, талхаар хийсэн хүйтэн шөл юм.
Мөн үндэсний хоолонд паелла (далайн хоол нэмсэн пилаф), джемон (хуурай хатаасан гахайн мах) багтдаг. Испаничууд загас, хясаа их иддэг тул далайн хоолны цэс нь хоол тэжээлийн салшгүй хэсэг юм.
Хамгийн түгээмэл согтууруулах ундаа нь цагаан (Пендес ба Ампордан), улаан (сангрия) дарс, мөн шерри орно.
