Олон охид хайртай эрчүүддээ аяга таваг бэлдэхдээ нямбай ханддаг. Гэхдээ би ямар нэгэн онцгой зүйл хийж, мэдээж нөхөртөө төрсөн өдрөөр нь баярлуулахыг хүсч байна. Та зочидтой үдэшлэг эсвэл хоёр хүний хувьд хөнгөн романтик оройн хоол зохион байгуулж болно.
Хүн бүр өөр өөр сонголттой байдаг боловч ямар ч найр дээр гол хоол нь салад, зууш, халуун хоол, хачир, амттан байдаг. Бүтээгдэхүүнд давтагдахгүй байхын тулд та дараахь цэсийг хийж болно: загас, далайн хоол, зүсмэл, мөөгний салат, хоолны дуршил, халуун мах, хачир болгоны дуртай төмс.
Улаан загасны салат хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- шанцайны ургамал навчны холимог;
- шатаасан хулд эсвэл хулд 200 гр;
- бөднө шувууны 9 өндөг;
- хатуу бяслаг 50 гр;
- улаан лооль;
- capers, нимбэг, чидун жимсний тос.
Шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавиад дараа нь шатаасан загас, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьдаг. Дээрээс нь бүх зүйлийг бяслаг, капраар цацаж, нимбэг, цөцгийн тосны жан дээр хийнэ.
Утсан хулд, сам хорхойн салатад дараах найрлага шаардагдана.
- утсан хулд 100 гр;
- сам хорхой 10 ширхэг;
- спаржа 5 ширхэг;
- arugula 1 багц;
- гич, өндөгний шар, нимбэг, сүмсэнд оливын тос.
Рукулаг тавган дээр тавиад, спаржагаа хэсэг хэсгээр нь хувааж, сам хорхойг хальслаад зөөлөн гал дээр хуурна. Салмон загасыг тууз болгон хувааж, тавагны дээр сам хорхойтой хамт тавьдаг. Соусын найрлагыг холигчоор нь хутгаад дээрээс нь юүлнэ.
Та хайрганыхаа сонголтод анхаарлаа хандуулж, үелэл, дун, наймаалж нэмж эсвэл зарим орцыг орлуулж болно.
Махны хувьд ямар ч эр хүн хайхрамжгүй ханддаггүй тул янз бүрийн махнаас махыг нь авч, бүхэлд нь мөөгийг тусад нь жигнэх эсвэл шарсан махаар үйлчил. Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол та лаазалсан мөөг нэмж болно.
Та махыг халуун хоол хийх боломжтой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар стейкийг чадварлаг бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь эр хүнд ногоотой хослуулан өгөх хамгийн сайхан бэлэг юм. Гэхдээ өдөр онцгой бол та үргэлж гайхшруулахыг хүсдэг бөгөөд өлгүүр хурга үүнд төгс тохирно. Энэ бол Итали, Францад ямар ч амралтгүйгээр хийж чадахгүй хоол юм. Өнөө орой Европын рестораны бяцхан романсаар амьсгалаарай.
Хурганы өлгүүр бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг хурганы өлгүүр;
- нимбэгний шүүс 50 мл;
- чидун жимсний тос 50 мл;
- давс, чинжүү, амтат ганга;
- хуурай улаан дарс, цөцгийн тос, сармис, розмарин.
Нимбэг, тосыг хольж маринад хийж, дээр нь чинжүү, ганга, бага зэрэг давс нэмнэ. Маринадыг дөрвөлжинд сайтар үрээд бүх зүйлийг хагас цагийн турш орхино. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр хуурай хайруулын тавган дээр 3 минут хуурч, дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хагас цагийн турш явуулна. Энэ хооронд та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй.
Цөцгийн тос хайлуулж, дотор нь сармисаа шараад улаан дарс, розмарин нэмнэ. Энэ бүгдийг 15 минут орчим хөлсөөр байлгана. Бэлтгэсэн соусаа хурганы тавиур дээр хийнэ. Ихэнхдээ ийм махыг төмс, розмарин, лаврын хамт тавган дээр тавьдаг.
Хамгийн сайн өнгөлгөө нь амттан байх болно. Хэрэв улирал дулаахан байвал та зайрмаг эсвэл сорбот хийж болно, хэрэв үгүй бол жимс, эсвэл жимсний мусс хийж болно.
Хэрэв та нөхөртэйгээ ганцаараа үдэш хийхээр төлөвлөж байгаа бол шинэ гүзээлзгэний зүсмэл бүхий амттан бэлтгэх нь дээр. Та үүнийг яг ийм байдлаар идсэн ч гэсэн романтик үдэш болно.
Гүзээлзгэнэтэй sorbet бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гүзээлзгэнэ 500 гр;
- элсэн чихэр 100 гр;
- жүржийн шүүс 50 мл.
Улбар шар шүүсийг элсэн чихрийн хамт буцалгаад сироп үүсгэхийн тулд хөргөнө. Хальсалж гүзээлзгэнэийг сиропоор хутгагчаар хутгана. Үр массыг хөлдөөгчид илгээж, цаг тутамд хутгана. Үр дүн нь мөсний нарийн үйрмэг юм. Та ийм амттанг шинэ гүзээлзгэнэ, гаа навчны зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
