Намрын өгөөмөр авчирсан бэлгүүдийн дотроос чацарганы жимс ялангуяа сайн байдаг. Гол нь тэд хичнээн үзэсгэлэнтэй харагдаж байгаагаас гадна мөнгөлгөөр цацсан нимгэн навчнуудын дунд улбар шар өнгийн бөмбөлгүүдийг ч биш, харин дотроосоо гэрэлтэх эдгээр махлаг жимс тус бүр нь байгалийн гаралтай витамин "бөмбөг" юм! Чацарганы эрүүл жор олон байдаг боловч хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга бол чацарганы анхилуун үнэртэй цайг чанах явдал юм.
Чацарганы ашигтай шинж чанарууд
Чацаргана нь маш их ашиг тустай гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Түүний жимсийг Хятадын эмч нар ашиглаж байсан нь санамсаргүй хэрэг биш, эмийн дусаах жор, чацарганаас гаргаж авсан декоциний Аюурведад байдаг. Бүр Чингис хаан дайснуудаа улам уйгагүй цохихын тулд цөхрөлгүй их цэрэгтээ чацаргана нэрэх тушаал өгсөн гэсэн домог байдаг. ЗХУ-ын үед чацарганы тосыг сансрын нисгэгчдийн өдөр тутмын хоолонд оруулдаг байжээ. Финландын эрдэмтдийн 25 өөр хүнсний жимсний ашигтай шинж чанарыг харьцуулсан судалгаагаар чацаргана олон талаараа нэрс, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, тэр байтугай өргөн сурталчлагдсан, маш үнэтэй гожи жимснээс давсан байна. Тэгэхээр чацарганад юу хэрэгтэй вэ? Энэ:
- витамин С. Аскорбины хүчлийн агууламжаар чацаргана нь цитрусаас давуу юм! 100 гр жимсэнд ашигтай органик нэгдлийн концентраци 360 мг хүрдэг;
- витамин Е, В1 ба В2, витамин К;
- каротин. Чацарганы жимсэнд тод улбар шар өнгө өгдөг энэхүү пигмент нь амин чухал А аминдэмийн анхдагч юм. Түүний концентраци нь 100 г чацаргана тутамд 40 мг хүрдэг;
- цусны даралтыг тогтворжуулахад тусалдаг хром зэрэг 20 хүртэлх төрлийн эрдэс бодис;
- арьсанд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг ашигтай шинж чанаруудын дотор линолейн ба линолений хүчил зэрэг чухал тосны хүчил;
- 60 гаруй төрлийн антиоксидант.
Чацарганы жимс нь дархлаа тогтолцоонд сайнаар нөлөөлж, хоолны дуршил бууруулж, зүрх, элэг, бөөрөнд эдгээх нөлөө үзүүлдэг төдийгүй алсын харааг сайжруулдаг. Чацаргана нь үүнээс үүдэн бүртгэгддэг
- бүдүүн гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих, өтгөн хаталтыг арилгах, ходоод гэдэсний замын халдварыг эмчлэх;
- бие махбод дахь үрэвслийн процессуудтай тэмцэж, үс, арьсны гаднах байдлыг сайжруулж, экзем, дерматит зэрэг янз бүрийн өвчинтэй тэмцэж, эдгэрэлтийг түргэсгэдэг;
- сэтгэцийн үйл ажиллагаа, бие махбодийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, тархины цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг;
- мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг;
- хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.
Зөгийн балтай чацарганы цайны жор
Чацарганы жимс нь танигдахуйц амттай байдаг. Хүйтний өмнө хураасан шинэхэн жимс нь гашуун байдаг гэж үздэг. Та зөгийн балтай хамт цайнд зөвхөн чихэр төдийгүй ашиг тусаа нэмж болно. Хагас литрийн францын хэвлэлийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 150 гр чацарганы жимс;
- 2 халбага хар цай;
- Байгалийн шингэн зөгийн бал 2 халбага;
- 500 мл халуун ус.
Чацарганыг урсгал усаар зайлж, жимсний 2/3 хэсгийг нухаш эсвэл хутгагчаар нухаж цэвэрлэнэ. Бүхэл бүтэн жимс, чацаргана нухаш, хар цайг франц шахагч колбонд хийгээд дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. 5-7 минутын турш исгэж, дараа нь зөгийн бал нэмнэ. Та зөгийн балыг бусад найрлагатай хамт хийж болно, гэхдээ халаахад энэ ашигтай бүтээгдэхүүн зарим эдгээх шинж чанараа алддаг.
"Шоколадница" шиг чацарганы цайны жор
Чацарганы цай олон кафе, рестораны цэсийг чимдэг. Алдартай кофены сүлжээний жор олон хүнд таалагдсан бөгөөд хэрэглэгчид интернетээс "Шоколадница" шиг "чацаргана цай" хайж олжээ. Гэхдээ кафены ажилчид өөрсдийнхөө нууцыг илчлэхийг хүсэхгүй байна. Энэ нь яг ижил ундаа бэлтгэхийг оролдоход саад болохгүй. Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр чацаргана;
- 500 мл буцалж буй ус;
- 1 дунд зэргийн нимбэг;
- 2 халбага зөгийн бал.
Чацаргана жимсний талыг нухсан төмсөөр бутална. Нимбэгийг бичил долгионы зууханд хэдэн минутын турш байрлуул, ингэснээр та аль болох их хэмжээний шүүс гаргаж аваарай. Бүхэл бүтэн болон нухсан жимсийг Францын хэвлэлд байрлуулж, жүүс, халуун ус нэмнэ. 5-7 минутын турш исгэж, дараа нь зөгийн бал нэмнэ.
Цагаан гаа, цитрус, розмаринтай чацарганы цай
Чацарганы амттай цайны жорыг хүсч байна уу? Олон төрлийн эрүүл, амттай орцоор чанаж идээрэй.
- 200 гр чацаргана;
- 1 ширхэг цагаан гааны үндэс (2-3 см урт);
- 2 том жүрж;
- ½ нимбэг;
- шинэхэн розмарин 1 ширхэг;
- 2 tbsp. л. нишингийн сахар.
Чацарганы жимсний шүүсийг шахаж авна. Цагаан гааны үндсийг нарийн хэрчсэн дээр үрж, шүүсийг нь шахна. Нэг жүржээс 2 сайхан зүсмэлийг хайчилж, үлдсэнээс нь шүүсийг шахаж ав. Одоо нимбэгний шүүсийг авах л үлдэж байна. Данх руу шинэхэн шахсан жүүс асгаж, розмарин, нэг жүржийн зүсмэл болон үлдсэн жимсийг нэмж элсэн чихэр нэмээд бүх орц дээр буцалсан ус хийнэ. Элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Чацарганы амттай, тод ундаа бэлэн боллоо.
