Тогтмол жигнэмэгийн жигнэмэгийн гайхалтай шийдэл. "Домино" нь ердийн элсэн чихрийн мөстлөгөөр хучигддаггүй, харин уургийн нунтаг хольцоос хийсэн мерингу юм. Meringue нунтаг нь түүхий өндөгний цагаанаас давуу талтай байдаг - пастеризаци нь түүхий өндөгтэй холбоотой ямар ч асуудалгүй гэдгийг баталгаажуулдаг. Энэхүү чихрийн хольцыг уургийн дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй жороор хэрэглэхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 4 аяга гурил;
- - 1 шил цөцгийн тос;
- - 1 1/2 аяга элсэн чихэр;
- - 2 өндөг;
- - 2 халбага жигд нунтаг ба ванилийн ханд;
- - 1/2 халбага давс.
- Шилний хувьд:
- - 2 аяга нунтаг элсэн чихэр;
- - 1/4 аяга ус;
- - 3 tbsp. хуурай уургийн холимог халбага (өөрөөр - meringue нунтаг).
- Нэмэлт:
- - хар шоколад.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг сахартай хамт сэвсгэр болтол нь цохино. Өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмээд дараа нь үүссэн массыг цохино. Ванилинаа нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь цохино.
Алхам 2
Шигсэн гурилыг жигд нунтаг, давстай холино. Зуурмагийг сайтар хутгаж өндөг, цөцгийн тосны хольц дээр нэмнэ. Зуурсан гурилан дээрээс бөмбөлөг хийж, гялгар цаасаар боож, хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
Алхам 3
Хөргөсөн зуурсан гурилыг гурилан гадаргуу дээр 0.5 см-ийн зузаантай өнхрүүлж, давхаргыг 4.5х10 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж авбал та 70 гаруй ширхэг болно. Күүкийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад 175 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 15 минутын турш чанаад дараа нь жигнэмэгийг жигнэмэгээс гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Алхам 4
Мергерийн чихрийн хольцыг усаар хөөсөрч хөөсөрнө. Элсэн чихэр нэмээд жигд болтол нь цохино. Жигнэмэгийн эргэн тойрон дахь хүрээг зурж, дараа нь жигнэмэгийн дунд хэсгийг хоол хийх сойзоор хучна. Күүкийг хар шоколадны хэсгүүдээр чимэглэж, мөстөлт хатуурахаас өмнө домино үүсгэдэг.
Алхам 5
Бэлэн Домино чихрийн жигнэмэгийг герметик битүүмжилсэн саванд 1 долоо хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой.
