Далайн далайн пицца нь чамин амтыг хайрлагчдын хувьд жинхэнэ баяр баясгалан юм. Мөн далайн хоолонд амархан шингэцтэй уураг, иод, витамин, микроэлементийн баялаг агууламжтай тул энэхүү хоол нь маш их хэрэгтэй байдаг.
Италийн далайн пицца хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- шинэ мөөгөнцрийн - 10 гр;
- ус - 80 мл;
- улаан буудайн гурил - 130 гр;
- чидун жимсний тос - 4 хоолны халбаганууд;
- давс - амсах болно;
- элсэн чихэр - 1 чимх;
- далайн амьтан - 200 гр;
- сам хорхой - 100 гр;
- хөлдөөсөн дун - 130 гр;
- лаазалсан улаан лооль - 400 гр;
- сармис - 3 хумс;
- шинэ улаан лооль - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- хар чинжүү - амсах болно;
- хатуу бяслаг - 200 гр;
- dill - 0.5 баглаа;
- лаврын;
- орегано.
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Мөөгөнцрийн бүлээн усанд уусгана. Гурилыг тусад нь саванд хийж шигшинэ. Гурилын төвд сэтгэлийн хямрал бий болгоно. Хоёр хоолны халбагын чидуны тосыг худаг руу асгаж, давс нэмнэ. Дараа нь шингэрүүлсэн мөөгөнцрийг гурилтай саванд хийнэ, уян хатан гөлгөр зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурмагийг хөвөн алчуураар хучиж, дөчин минутын турш дулаан газар тавь.
Одоо улаан лоолийн пиццаны соусаа хийж эхлээрэй. Чидун жимсний тосыг урьдчилан халаасан саванд хийнэ. Жижиглэсэн сармисаа нэмээд хүрэн өнгөтэй болго. Улаан лоолийг хальслаад хутгагчаар нунтаглана. Улаан лоолийн зуурмагийг саванд хийж буцалгаад давс, хавчих элсэн чихэр, чинжүү, лаврын болон орегано нэмнэ. Хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл соусаа орхино.
Жинхэнэ Италийн улаан лоолийн пиццаны амтлагч нь шинэхэн болон лаазалсан улаан лоолийг хоёуланг нь агуулж болно. Ялангуяа амттай, улаан лоолийн хийсэн жан нь өөрсдийн жүүсээрээ хадгалагддаг.
Пиццаныхаа зуурмагийг бэлтгэ. Сам хорхой, дун, далайн амьтдыг гэсгээнэ. Кальмарыг нимгэн цагираг болгон хэрчинэ. Далайн хоолыг саванд хийж буцалж буй усаар хучна. Яаралтай шавхаж, буцалсан усыг дахин асгаж, энэ удаа таваас найман минутын турш явуулна. Шингэнийг арилгахын тулд далайн хоолыг цаасан алчуур дээр тавь.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав. Угаасан, хатаасан диллийг нилээд цавчих. Пицца засахын тулд хэдэн ширхэг dill үлдээгээрэй.
Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа тавина. Зуурмаг дээр чидун жимсний тос дуслаарай. Хөргөсөн улаан лоолийн соустай пиццаны бүх гадаргууг угаа. Зуурмаг дээр сонгины хагас цагираг, жижиглэсэн улаан лоолийг тавина. Пиццаны давс, чинжүү, dill нь цацаж. Дараа нь хэрчсэн далайн амьтдыг пиццаны дээр тавина. Нялцгай биетний цагирагийн хооронд дун, сам хорхойг байрлуул.
Пиццагаа халаасан зууханд хийж, 180 ° С-т арван таван минутын турш жигнэнэ. Дараа нь жигд хуудсыг зуухнаас ав. Хоолыг өмнө нь том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, таваас долоон минутын турш зууханд буцааж тавина. Бяслаг хайлж, зуурсан гурилаа будахад пицца бэлэн болно.
Пиццаныхаа жигнэх хугацааг богиносгохын тулд далайн хоолыг урьдчилан бэлтгэж болно. Жишээлбэл, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно.
Пицца халуунаар үйлчил. Үйлчилж эхлэхээс өмнө тавгийг шинэ dill sprigs-ээр чимэглээд, тусгай хутга ашиглан хэсэг болгон хуваа.
