Бүх цаг үед тоор нь соёлоос хамааран маш олон янзын шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, Сэргэн мандалтын үед тоорыг хайрын үрэл гэж үздэг байсан бол англичууд тоорыг туйлын эмзэг бүлгийн хүмүүстэй холбодог байсан боловч дотоодын яруу найрагчид, уран бүтээлчид энэ жимсийг залуучууд, гоо үзэсгэлэн, залуучуудын жишиг хэмээн бэлгэддэг байв.
Аль ч тохиолдолд тоор бол ер бусын, гайхалтай жимс юм! Энэ нь маш шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ жимс нь бараг бүх амттан дээр тохирох болно. Энэ нь бас амттай жороор байдаг.
Лаазнаас тоор нь шинэхэн лугаа адил үзэсгэлэнтэй: тэд мөчрөөс дөнгөж түүсэн жимснээс бараг ялгагддаггүй - ижил гайхалтай амт, үнэр. Хөгжилтэй баримт: тоор нь лаазалсны дараа ч гэсэн ашигтай шинж чанараа хадгалдаг жимсний нэг юм.
Лаазалсан тоорын жор
Гурван литрийн тоортой тоор бэлтгэхийн тулд дунджаар нэг хагас килограмм жимс, 0.5 кг элсэн чихэр, 2-2.5 литр буцалгаагүй ус шаардагдана.
Дүрсээ алдахгүйн тулд дунд зэргийн хатуулагтай тоорыг сонгох нь дээр. Жимс нь сайн угааж, "үстэй" гадаргууг арилгадаг. Тоорыг бүрэн саванд хийж, цэвэр саванд хийнэ. Ирээдүйд банкуудыг нэн даруй хамгаалагдах газарт нь байрлуул.
Дараа нь лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь 15-20 минутын турш хаах ёстой. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг саванд юүлж, буцалгахын тулд зуух дээр тавина. Элсэн чихэр саванд хийнэ.
Ус буцалгасны дараа лааз бүрт дараалан захиалж хийнэ.
Эцэст нь лонхтой хоёр өдрийн турш боож, дараа нь нээж, зайлж, агуулахад хадгална. Хадгалалт бэлэн боллоо! Өвлийн улиралд ийм тоор савыг нэг цагт иддэг. Тоорны байрладаг шингэн нь өндөр агууламжтай компот бөгөөд маш амттай ундаа юм.
Ариутгах замаар өөрийн жүүс дэх тоор
Ариутгал гэдэг нь тааламжгүй бичил биетний оршин тогтнох, үржүүлэх боломжгүй нөхцлийг бүрдүүлэх зорилгоор дулааны боловсруулалт хийдэг.
Орц: 6 тоор, 4 хоолны халбага ус, 1 халбага сахар.
Чулууг зайлуулахын тулд тоорыг урьдчилан угааж, хальснаас нь салгаж, хоёр хэсэгт хуваана. Тоорны хагасыг бүхэлд нь элсэн чихэрээр цацаж, эрэг дээр нягт наалддаг. Ус нэмсний дараа савыг саванд хийж ариутгана. 25 минутын дотор ариутгана.
Үүний дараа лонхтой нь гарч ирэн, таглааг нь боож, нэг өдөр эргүүлж, алчуур эсвэл бусад даавуугаар ороосон байна.
Ариутгалгүйгээр өөрийн жүүс дэх тоор
Орц: 1.5 кг тоор, 1.5 литр буцалгаагүй ус, 200 грамм элсэн чихэр, нэг халбага нимбэгийн хүчил.
Хальсыг нь хуулдаг. Үүнийг арилгах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд та буцалж буй усыг жимс дээр урьдчилан асгаж болно. Үрийг нь авсны дараа тоорны хагасыг лонхтой дүүргэ. Энэ нь талуудын бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйгээр болгоомжтой байрлуулсан байх ёстой. Усыг буцалгаж, саванд хийнэ, тагийг нь таглаж, хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь усыг элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд гүн гүнзгий саванд хийнэ. Усыг буцалгаж, энэ сиропыг лонхтой дээр хийнэ. Лаазаа өнхрүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл дээрээс нь доош нь тавь. Лонхтой хөргөсний дараа тэдгээрийг лаазалсан хоол хадгалах газарт шилжүүлэх цаг болжээ.
