Өвлийн улиралд хураасан бүх тоор нь гайхалтай амт, нарийн үнэрээрээ ялгардаг. Тэд маш дур булаам дүр төрхтэй байдаг бол бэлтгэх явцад үрийг нь ялгахад цаг хугацаа алдах шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч хоол хийхдээ хэд хэдэн ялгааг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.
Тоорыг ястай хоол хийх бяцхан заль мэх
- Хадгалахын тулд тоор сонгохдоо хэтэрхий боловсорч гүйцээд бүү ав, учир нь тэдгээр нь ихэвчлэн чухал биш амттай байдаг тул хальслах нь нэлээд асуудалтай байдаг. Харьцангуй хатуу жимсийг давуу эрх олгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцсэн харагдаж байна.
- Хадгалахдаа хальсалгүй тоороос илүү амттай байдаг гэдгийг санаарай. Тоорын хальсыг арилгахын тулд нимгэн даавуугаар ороож, буцалсан устай саванд хэсэг хугацаанд (30 секундээс хоёр минут хүртэл) буулгах хэрэгтэй. Дараа нь нэн даруй тоорыг хүйтэн устай саванд хийнэ. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд тоороос арьсыг амархан салгах боломжтой болно. Ялангуяа зөрүүд арьсны хэсгүүдийг хурц хутгаар арилгаж болно.
- Хэрэв тоор нь сайн ургадаггүй бол арьсыг нь арилгаж болохгүй, гэхдээ хэт нялцгай арьстай жимснээс салахыг зөвлөж байна.
- Тоорын нүхэнд гидроциний хүчил агуулагддаг бөгөөд үүнийг залгивал хордлого үүсгэдэг болохыг та мэднэ. Гэсэн хэдий ч лаазалсан бүтээгдэхүүн (компот эсвэл чанамал) -д хангалттай хэмжээний элсэн чихэр байвал хордлого байхгүй болно. Бодит баримт бол элсэн чихэр нь гидроциний хүчилд хор болдоггүй. Гэхдээ зүгээр л тохиолдлоор, хайруулын тоороо өвөл удаан хадгалж болохгүй.
Дарсны нүхтэй тоор
Орц:
- 1 1/2 кг тоор;
- 500 гр элсэн чихэр;
- 300 мл ус;
- 150 мл цагаан дарс;
- 1 tbsp. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсний халбага;
- 1/2 халбага нунтаг шанцай;
- Газрын цагаан гааны 1/4 халбага;
- хумс нахиа.
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Жимсийг зайлж, буцалсан усанд хоёр минут байлгаад гаргаад хүйтэн усанд тавина. Тоорыг хатаагаад хальслаарай. Тоор бүрт хумсны нахиа дар.
2. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд холимог буцалгана, газрын халуун ногоо нэмээд хальсалж тоор тавина. 10 минутын турш чанаад, дараа нь галд аваад хөргөнө.
3. Хэдэн цагийн дараа сиропыг жимснээс зайлуулна. Цагаан дарс, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Буцалгаж, бараг бэлэн болтол хооллоорой.
4. Халаасан ариутгасан лонхтой жимсийг тараана. Элсэн чихрийн сиропыг саванд буцалгаад буцалгаад лонхтой дээр нь хийнэ. Ариутгасан таглаатай лонхтой хааж, эргүүлээд хөргөнө.
Нүхтэй тоорын компот
Орц:
- 1 1/2 кг тоор;
- 2-2 1/2 л ус;
- 450 гр элсэн чихэр.
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Тоорыг сайтар зайлж, буцалж буй усанд 2-3 минут дүрнэ, дараа нь хүйтэн усанд хийж, дараа нь жимснээс хальсыг нь амархан тайлна. Хальсалж авсан жимсийг ариутгасан лонхтой тарааж, 2-2 1/2 литр ус буцалгаж, тоороор нь хийнэ.
2. 25 минутын дараа усыг саванд хийж, элсэн чихэртэй уусган уусгах хүртэл холино. Холимогийг буцалгаад, дараа нь жимс дээр дахин хийнэ. Ариутгасан таглаатай лонхтой хааж, эргүүлээд хөнжлөөр хучна. Компотын лонхтой бүрэн хөргөх хүртэл хадгална. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
