Fettuccine бол Италийн гоймонгийн нэг төрөл юм. Эдгээрийг бэлтгэх олон тооны сонголтууд байдаг: далайн хоол, хүнсний ногоо, соус гэх мэт феттуцин. Мөөгтэй хамт fettuccine бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- fettuccine - 65 грамм;
- тос - 200 миллилитр;
- поркини мөөг - 80 грамм;
- сонгино - 5 грамм;
- сармис - 2 грамм;
- чидун тос - 15 миллилитр;
- цагаан дарс - 30 миллилитр;
- хатуу бяслаг - 10 грамм;
- гүргэм - 0.1 грамм;
- лаврын - 2 грамм;
- давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд хүйтэн ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд дунд зэргийн галд аваад буцалгана. Тэнд fettuccine нэмээд бараг бэлэн болтол буцалгана. Нь коланд хаяж, илүүдэл усыг шилэнд үлдээгээрэй.
Алхам 2
Поркини мөөгийг элс, шорооноос хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, хальслаад дахин зайлж, бага зэрэг хатаана. Дашрамд хэлэхэд бусад мөөг нь энэ хоолыг хийхэд тохиромжтой байдаг, жишээлбэл, шампиньон - энэ нь маш амттай хэвээр байх болно. Мөөгийг буцалж буй усанд дүрээд 2-3 минут буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг галаас аваад ус зайлуулж, хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 3
Сармис, сонгины хальсыг зайлж, зайлж хатаагаад жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 4
Хүйтэн урсгалтай усаар лаврын усыг зайлж, хатааж, нимгэн тууз болгон хуваа.
Алхам 5
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн гал дээр тавь. Тос халуун бол порцини мөөг, сармис, сонгиноо хайруулын тавган дээр нэмнэ. 1-2 минутын турш бага зэрэг чанана. Дараа нь цагаан дарс, гүргэм нэмээд шингэн бүрэн уурших хүртэл хуурна.
Алхам 6
Дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгий (33% өөх тос) нэмээд өтгөн соус гартал ууршуулна. Үүнийг хийж байхдаа байнга хутгана.
Алхам 7
Үүссэн цөцгийтэй мөөгний соус, давс, перцанд феттучинийг хийж, таган дор сайн халааж, байнга хутгана.
Алхам 8
Бэлэн хоолыг том, дугуй тавган дээр тавь. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн лаврын хамт цацна.
